副菜
大葉香る！夏にぴったり！【韓国風やみつき大葉ナス】
投稿日2022/05/05
更新日2023/07/12
調理時間20分(漬け込む時間を除く)
香ばしく焼いたナスと爽やかな大葉の相性はバツグン！！✨ 夏バテにピッタリなご飯に合うおかずです！
材料4人分
- 長なす5本
- 大葉20枚
- A醤油、水各100ml
- Aみりん、酢各50ml
- A三温糖大さじ1と1/2
- Aニンニクチューブ、生姜チューブ各3cm
- Aごま油小さじ1/2
- サラダ油適量
- 水適量
- 酢少々
- 白ゴマ適量
作り方
ポイント
★素の材料を一煮立ちさせて、肌温度ぐらいになるまで粗熱を取ってください！ そうすることで大葉の鮮やかさが長続きします💓 ★１日漬けると美味しくお召し上がりいただけますよ♪ ★ナスは油を吸いやすいので、サラダ油が減ってきたら少しずつ足しながら焼いてください！
- 1
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長なすの両面に焼き目をつける。
- 3
容器に、下から２のナス、大葉の順に繰り返し重ねる。
- 4
3に1の素を流し入れて白ゴマを入れ、落としラップをし、冷蔵庫で半日〜１日漬ける。
レシピID
436608
質問
作ってみた!
ゆくゆく2024/08/13 12:40
茄子を大量にもらったので作りました♪ 半日漬け込んだのを食べましたが、めちゃ美味しかったです😆 大葉とナスをいっしょに食べると大葉の香りが口いっぱいに広がって堪りません🥰 また、大葉買ってきて作ります😄
ぽぽ2023/05/06 18:23
ナスが冷蔵庫に沢山あったので作ってみました！ さっぱりしてとても美味しかったです♪
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- Artist
Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ
