ピーナッツバターで濃厚！しっとり柔らか【ほったらかし棒棒鶏】

• 20分鶏むね肉を湯煎する時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  アメリカ産ピーナッツバター
  大さじ1と1/2
• B
  ポン酢
  大さじ1
• C
  ポン酢
  大さじ1
• C
  砂糖
  小さじ1
• C
  醤油、ごま油
  各小さじ1/2
• カリフォルニア産アーモンド
  適量
• ラー油
  適量
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりのお湯を沸かす。カリフォルニア産アーモンドは砕いておく。

• 1

  鶏むね肉の皮を取り除き、フォークで10ヶ所以上穴を開ける。スタッシャーにA 料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩ひとつまみを入れてよく振り、鶏むね肉を入れ、しっかりと空気を抜いてスタッシャーの口を閉じる。

• 2

  沸騰しているお湯に1を入れて30秒湯煎し、火を消して40分そのまま余熱で火を通す。余熱で火を通している間に、小さめのボウルなどにB アメリカ産ピーナッツバター大さじ1と1/2、ポン酢大さじ1を入れてよく混ぜ、同じ容器にC ポン酢大さじ1、砂糖小さじ1、醤油、ごま油各小さじ1/2を入れてさらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

• 3

  鶏むね肉をスタッシャーから取り出して食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。2のソースをかけて砕いたアーモンドを散らし、お好みでラー油をかけ、糸唐辛子をのせる。

ポイント

★工程１のスタッシャーにAを入れて振る時は、しっかりと振って鶏がらスープの素を溶かすようにしてください！ そうすることでむね肉にムラが出ず、しっかりと火が通ります♪ ★BとCを同時に全て入れて混ぜ合わせると、ピーナッツバターとポン酢が分離してしまうので、必ずBをしっかりと混ぜ合わせてからCを入れてください！ ★沸騰しているお湯にスタッシャーを湯煎する際、お皿を落とし蓋代わりに上に乗せ、スタッシャーをしっかりお湯に浸水させてください！ ★stasher(スタッシャー)は、アメリカで開発されたプラスチックフリーの食品用保存容器です。 洗えば繰り返し使用でき、調理器具としても使用いただけます。 今回は、スタンドアップタイプを使っています。 #アメリカ大使館農産物貿易事務局タイアップ

作ってみた！

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