ピーナッツバターで濃厚！しっとり柔らか【ほったらかし棒棒鶏】

鍋にたっぷりのお湯を沸かす。カリフォルニア産アーモンドは砕いておく。

鶏むね肉の皮を取り除き、フォークで10ヶ所以上穴を開ける。スタッシャーにA 料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩ひとつまみを入れてよく振り、鶏むね肉を入れ、しっかりと空気を抜いてスタッシャーの口を閉じる。

沸騰しているお湯に1を入れて30秒湯煎し、火を消して40分そのまま余熱で火を通す。余熱で火を通している間に、小さめのボウルなどにB アメリカ産ピーナッツバター大さじ1と1/2、ポン酢大さじ1を入れてよく混ぜ、同じ容器にC ポン酢大さじ1、砂糖小さじ1、醤油、ごま油各小さじ1/2を入れてさらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

鶏むね肉をスタッシャーから取り出して食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。2のソースをかけて砕いたアーモンドを散らし、お好みでラー油をかけ、糸唐辛子をのせる。