【ズッキーニの炒め物】
投稿日2023/07/13
更新日2023/07/13
調理時間20分(ズッキーニを塩漬けする時間を除く)
今日のレシピは、これからの暑い季節にもモリモリと食べられる、ズッキーニを使ったスタミナ満点レシピです☺️🩷 ズッキーニと豚肉を、オイスターソースをベースとした濃厚なソースに絡めて炒めるだけ！👨🏻🍳 ミニトマトを入れて大葉をのせることで、暑い日でもさっぱりと食べていただけます☺️💖
材料3人分
- 豚肩ロース肉200g
- ズッキーニ2本
- ミニトマト８個
- 塩ふたつまみ
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- A料理酒大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- A砂糖大さじ1
- A白ごま小さじ2
- 大葉(千切り)適量
作り方
ポイント
❶ ズッキーニに塩をして水分を抜くことで水っぽくならず、タレと絡めたあとも味がぼやけません☺️ ❷ズッキーニは塩をした後、洗い流さずそのまま絞ってください☺️ ❸辛いのが苦手な方は、豆板醤は入れなくても大丈夫です👌🏻
- 1
ズッキーニは両端へたを取り、縦半分に切って薄切りにする。塩をして全体を和え15分ほど置いておく。15分後しぼって水気を切っておく
- 2
容器にA オイスターソース大さじ2、料理酒大さじ2、おろしにんにく小さじ1、砂糖大さじ1、白ごま小さじ2を入れて混ぜ合わせる
- 3
フライパンにごま油を入れ熱し、豚肩ロース肉を中火で軽く炒める。肉の色が変わってきたら豆板醤を入れてさらに炒める。
- 4
1と2、ミニトマトを入れてしんなりとするまで炒める。
- 5
4をお皿に盛り付けて大葉(千切り)をトッピングする
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- Artist
Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ
