主菜
【ズッキーニの炒め物】
20分
ズッキーニを塩漬けする時間を除く- エネルギー230kcal
- 炭水化物11.3g
- 脂質15.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質9.8g
- 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今日のレシピは、これからの暑い季節にもモリモリと食べられる、ズッキーニを使ったスタミナ満点レシピです☺️🩷 ズッキーニと豚肉を、オイスターソースをベースとした濃厚なソースに絡めて炒めるだけ！👨🏻🍳 ミニトマトを入れて大葉をのせることで、暑い日でもさっぱりと食べていただけます☺️💖
材料3人分
- 豚肩ロース肉200g
- ズッキーニ2本
- ミニトマト８個
- 塩ふたつまみ
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- A料理酒大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- A砂糖大さじ1
- A白ごま小さじ2
- 大葉(千切り)適量
作り方
- 1
ズッキーニは両端へたを取り、縦半分に切って薄切りにする。塩をして全体を和え15分ほど置いておく。15分後しぼって水気を切っておく
- 2
容器にA オイスターソース大さじ2、料理酒大さじ2、おろしにんにく小さじ1、砂糖大さじ1、白ごま小さじ2を入れて混ぜ合わせる
- 3
フライパンにごま油を入れ熱し、豚肩ロース肉を中火で軽く炒める。肉の色が変わってきたら豆板醤を入れてさらに炒める。
- 4
1と2、ミニトマトを入れてしんなりとするまで炒める。
- 5
4をお皿に盛り付けて大葉(千切り)をトッピングする
ポイント
❶ ズッキーニに塩をして水分を抜くことで水っぽくならず、タレと絡めたあとも味がぼやけません☺️ ❷ズッキーニは塩をした後、洗い流さずそのまま絞ってください☺️ ❸辛いのが苦手な方は、豆板醤は入れなくても大丈夫です👌🏻
レシピID：464486
更新日：2023/07/13
投稿日：2023/07/13
作ってみた！
Memento-MORI2025/08/31 14:30
Hirochiさん、こんにちは。ズッキーニの出回っている間にぜひ作ってみたい一品ですね。 ズッキーニは縦にピーラーを使ってカット。オイスターソースはアレルギーがあるので中濃ソースで代用します。 豆板醤も美味しいけど今回は入れませんでした。前回少し甘かったので砂糖は控えめにしました。 ランチにボリュームたっぷりで美味しくいただきました。ごちそうさま。
Patchouli🐱🐾2025/07/08 23:20
動画に惚れ込んでこちらのレシピを。音楽がお料理の雰囲気にあっていて、お肉も楽器になってジューっと焼ける音でアンサンブルになってるようで🎶Hirochiさんの黄金卵スープと一緒にいただきました。バッチリの献立でした👏
