マグロのミラノ風カツレツ

• 15分

材料2人分

• まぐろ(赤身・刺身用)
  1さく(200g)
• 卵
  1個
• 薄力粉
  20g
• パン粉
  30g
• パセリの葉
  10g
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ3
• ミニトマト
  2個
• お好みの葉野菜
  少々
• バルスコ
  適量

作り方

• 1

  ボウルに卵、薄力粉を入れてよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  パン粉、パセリの葉をフードプロセッサーにかけ、よく混ぜ合わせておく。

  
• 3

  まぐろ(赤身・刺身用)の両面に塩、黒こしょうをふり、1の卵液、2の香草パン粉の順にころもをつけて形を整える。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱する。

• 5

  3のまぐろを入れ、両面色よく焼いたらペーパータオルなどで油を切っておく。

  
• 6

  6等分に切り、ミニトマト、お好みの葉野菜と一緒に器に盛り付ける。仕上げにバルスコ、黒こしょう(分量外)をかける。

  

ポイント

・まぐろ(刺身用)は半生に仕上げたいので身は厚めのものが良いです。サッと両面こんがり揚げ焼きにします。 ・パセリの葉は大きければ適当な大きさに切ってフードプロセッサーに入れてください。 #ヤマトフーズタイアップ

作ってみた！

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