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かじきまぐろのチーズカツレツ

主菜

かじきまぐろのチーズカツレツ
  • 投稿日2017/08/29

  • 調理時間20

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121

お肉ではなく、ちょっとヘルシーに。魚でカツレツにしました。

材料1人分

  • かじきまぐろ
    120g
  • 塩こしょう
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • 1/3個
  • パン粉
    適量
  • とけるチーズ
    大さじ1
  • キャベツ
    2~3枚
  • スイスチャード
    5枚
  • プチトマト
    2個
  • レモン
    1/4個
  • オリーブオイル
    適量
  • 塩こしょう
    適量

作り方

ポイント

チーズを入れなくても美味しいです。

  • かじきまぐろは両面塩こしょうし、真ん中に切り目を入れてとけるチーズを入れる。 スイスチャードはざく切りにする。キャベツは千切り。

    工程写真
  • 1

    かじきまぐろに小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につける。 170℃の油で揚げる。

  • 2

    スイスチャードはオリーブオイルで炒め、塩こしょうする。 揚げたかじきまぐろに、キャベツ・プチトマト・レモンとともに添える。 ソースはお好みで。

    工程写真
レシピID

187306

「レモン」の基礎

「キャベツ」の基礎

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角田 佳子
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角田 佳子

大阪府出身。 栄養士、和食器のディスプレイコーディネーターなどの仕事に就く。 また辻学園日本調理師専門学校にて料理を学び、同時にフードコーディネーター専科受講。 飲食店コンサルタントの会社に長く在籍し、店舗に合ったレシピ提案と様々なジャンルのメニューを制作。 美味しく簡単に作れるレシピを提案しています。 特にアジア料理、中華料理、フランス郷土料理が得意。 食べる事で人が幸せになる時間を大切にしています。 雑誌・広告写真・カタログなどのフードスタイリング、料理制作、コーディネートや企業様向け商品開発、レシピ提案が主な仕事です。

「料理家」という働き方 Artist History