正月太り心配なし!ボリューム満点ささみとピーマンのXO醬炒め

20

2021.01.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 403789

シゲパピ

野菜メイン・超簡単!40代パパのやせレシピ

XO醤は商品によって味がかなり違いますが、干しエビや干し貝柱などの魚介系の凝縮された旨味とほんのりピリッとした辛みが特徴で、これ1本で独特なコクと辛みを生かした本格的な中華料理が簡単にできます。
値段が高いイメージですが、最近ではチューブタイプで使いやすくコスパの良い商品もあるので、家庭でも使いやすくなってきましたね!ちなみに我が家では、李錦記のチューブ入りXO醬を愛用しています★

    材料2人分
    鶏ささみ 3本
    塩、コショー 少々
    片栗粉 小さじ2
    パプリカ 1/2個
    ピーマン 2個
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    XO醬 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    XO醬の代わりにオイスターソース(大さじ1〜1.5)にして、チンジャオロース風にしてもおいしくできます。
    1. A

      しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1、XO醬 大さじ1

      を混ぜあわせておく。
    2. 鶏ささみは筋をとって、4cm長さの細切りにし、塩、コショーをふり、片栗粉をもみ込んで10分ほどおく。
    3. パプリカとピーマンは細切りにする。
    4. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏ささみを重ならないように並べて両面を焼く。パプリカ、ピーマンを加え食感が無くならない程度に炒める。
    5. 合わせておいたA

      しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1、XO醬 大さじ1

      を加え、全体に味が均一になるように炒め合わせる
    2 60
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