正月太り心配なし！ボリューム満点ささみとピーマンのXO醬炒め
投稿日2021/01/01
更新日2021/01/01
調理時間20分
XO醤は商品によって味がかなり違いますが、干しエビや干し貝柱などの魚介系の凝縮された旨味とほんのりピリッとした辛みが特徴で、これ1本で独特なコクと辛みを生かした本格的な中華料理が簡単にできます。 値段が高いイメージですが、最近ではチューブタイプで使いやすくコスパの良い商品もあるので、家庭でも使いやすくなってきましたね！ちなみに我が家では、李錦記のチューブ入りXO醬を愛用しています★
材料2人分
- 鶏ささみ3本
- 塩、コショー少々
- 片栗粉小さじ2
- パプリカ1/2個
- ピーマン2個
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- AXO醬大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
XO醬の代わりにオイスターソース（大さじ1〜1.5）にして、チンジャオロース風にしてもおいしくできます。
- 準
A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、XO醬大さじ1を混ぜあわせておく。
- 1
鶏ささみは筋をとって、4cm長さの細切りにし、塩、コショーをふり、片栗粉をもみ込んで10分ほどおく。
- 2
パプリカとピーマンは細切りにする。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏ささみを重ならないように並べて両面を焼く。パプリカ、ピーマンを加え食感が無くならない程度に炒める。
- 4
合わせておいたA しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、XO醬大さじ1を加え、全体に味が均一になるように炒め合わせる
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。