野菜も肉も一皿で！『キャベツとささみのサラダ』

材料2人分（しっかり2人分）

• 鶏ささみ
  4本
• 酒
  大さじ1
• キャベツ
  100g
• にんじん
  50g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  コショー
  適量

作り方

• 下準備
  A 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ2、コショー適量を混ぜ合わせておく。

• 1

  直径20cm程度のお鍋に、鶏ささみがかぶるくらいの水（分量外）、酒、鶏ささみ（筋は後でほぐす時に取る。）を入れ、中火にかけて沸騰させる。 沸騰したら火を止め、ままそのまま８〜10分おき、予熱で火を通す。

• 2

  キャベツとにんじんは、2〜3mm幅の細切りにする。

• 3

  ①の鶏ささみを取り出し、筋をとりながらほぐす。

• 4

  ポリ袋に、ほぐした鶏ささみ、細切りにしたキャベツ、にんじん、A 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ2、コショー適量を入れて混ぜ合わせる。

ポイント

●加熱しすぎると鶏ささみが固くなってしまうので、沸騰したらすぐに火を止めてください。 ●お好みで、フルーツやトマトなどを加えて、さらに栄養バランスを高めても◎です。

作ってみた！

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