副菜
野菜も肉も一皿で！『キャベツとささみのサラダ』
投稿日2021/02/28
更新日2021/02/28
調理時間15分
●一皿で、野菜とタンパク質をバランスよく食べられるので、副菜としてだけでなく、軽くすませたいランチのワンプレートとしてもオススメです。
材料2人分（しっかり2人分）
- 鶏ささみ4本
- 酒大さじ1
- キャベツ100g
- にんじん50g
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aコショー適量
作り方
ポイント
●加熱しすぎると鶏ささみが固くなってしまうので、沸騰したらすぐに火を止めてください。 ●お好みで、フルーツやトマトなどを加えて、さらに栄養バランスを高めても◎です。
- 準
A 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ2、コショー適量を混ぜ合わせておく。
- 1
直径20cm程度のお鍋に、鶏ささみがかぶるくらいの水（分量外）、酒、鶏ささみ（筋は後でほぐす時に取る。）を入れ、中火にかけて沸騰させる。 沸騰したら火を止め、ままそのまま８〜10分おき、予熱で火を通す。
- 2
キャベツとにんじんは、2〜3mm幅の細切りにする。
- 3
①の鶏ささみを取り出し、筋をとりながらほぐす。
- 4
ポリ袋に、ほぐした鶏ささみ、細切りにしたキャベツ、にんじん、A 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ2、コショー適量を入れて混ぜ合わせる。
レシピID
407897
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。