鶏ささみ入りコールスロー

材料2人分

• 鶏ささ身
  1本
• キャベツ
  1/4個
• ニンジン
  1/4本
• コーン（缶詰）
  大さじ3
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  白ワイン
  大さじ1
• 塩
  小さじ1弱
• B
  オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ1
• B
  粒マスタード
  小さじ1/2～1
• 塩コショウ
  適宜

作り方

• 1

  鶏ささ身は、耐熱容器にのせてA 塩コショウ少々、白ワイン大さじ1を加え、ふんわりとラップをする。600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。粗熱が取れたら手で裂いておく。

  
• 2

  キャベツとニンジンは千切りにする。ボウルに入れて塩をふり、手で混ぜ合わせる。10分ほどおいて水気が出たらしっかりと水気を絞る。

  
• 3

  2に1とコーン(缶詰)、B オリーブオイル大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1、酢小さじ1、粒マスタード小さじ1/2～1を加えて混ぜ合わせる。味をみて、塩コショウで整え、器に盛り付ける。

  

ポイント

小さなお子さんがいる場合は、マスタードの量を調整してください。野菜はお好みで、パプリカやきゅうりなどを加えても◎

作ってみた！

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