ピリ辛!ごま油香る『れんこんのきんぴら』

10

2021.03.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 409384

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●シンプルにれんこんを味わうピリ辛味のきんぴらです。
●シャキッとした食感も楽しめます。

    材料2人分
    れんこん 150g
    ごま油 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    輪切り唐辛子 適量
    A
    白いりごま 適量
    作り方
    Point!
    ●れんこんの皮はむかず、アク抜きもしないで、れんこん自体の美味しさを存分に味わってください。
    1. れんこんは、よく洗って2mm厚さの半月切りにする。
    2. フライパンにごま油を入れて中火にし、れんこんを並べ入れて、あまり動かさずに両面を焼く。
    3. レンコンに火が通ったら、A

      砂糖 小さじ1、酒 小さじ1、しょうゆ 小さじ2、輪切り唐辛子 適量、白いりごま 適量

      を加えて水分を飛ばしながら全体に味を行き渡らせるように炒め合わせる。
    4. 大きめの容器に入れて一旦覚まし味を染み込ませる。
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