こってり旨い！重ねて作る『なすとひき肉の韓国風チーズ焼き』
投稿日2021/05/09
更新日2021/05/09
調理時間15分
●ラザニアを作るような手順で、重ねて作るチーズ焼きです。 ●コチュジャンとチーズの組み合わせで、チーズタッカルビのようなこってりした美味しさ。
材料2人分
- なす大2本
- 豚ひき肉200g
- 片栗粉大さじ1
- Aコチュジャン大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- ピザ用チーズ50g
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
●豚ひき肉は、できる限り薄く伸ばしてください。片栗粉をまぶしているので、厚いと少しもったりした食感になってしまいます。 ●仕上げに乗せる万能ねぎが意外と重要なポイントです。お好み次第ですが、たっぷり乗せてお召し上がりください。
- 1
なすは、5mm幅の斜め切りにする。豚ひき肉に片栗粉を加え、混ぜ込む。A コチュジャン大さじ2、しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 2
耐熱皿に、なすの1/3量を並べる。
- 3
なすに、混ぜ合わせておいたA コチュジャン大さじ2、しょうゆ小さじ1の1/2量を塗る。
- 4
片栗粉を混ぜ合わせておいた豚ひき肉の1/2量を薄く広げてのせる。※ポイント欄チェックしてください。
- 5
②〜④を繰り返し、最後になすを乗せ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで6分加熱する。
- 6
電子レンジから取り出し、肉に火が通っているか確認して、ピザ用チーズを上にのせ、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで、4分程度焼く。
- 7
刻んだ万能ねぎをちらす。
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。