ワンパンで付け合わせも『鶏ささみのガーリックテリヤキ』
投稿日2021/07/05
更新日2021/07/05
調理時間15分
●ワンパンで、肉と付け合わせのなすを一緒に調理する手間抜きレシピ。 ●にんにくのパンチが効いた照り焼きは、食欲が出ない日にもおすすめです！
材料2人分
- 鶏ささみ3本
- なす中1本
- A塩、砂糖少々
- Aマヨネーズ小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- Aおろしにんにく4cm
- しょうゆ、みりん、砂糖各大さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
●鶏ささみも、なすも、フライパンに入れたあとはあまり動かさずに、じっくりと焼き付ける感じで加熱してください。 ●タレを入れた後はすぐに焦げついてくるので、早めになすを取り出し、火加減も様子をみながら調節してください。
- 準
調理前に鶏ささみを冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
- 1
鶏ささみは筋を取って、長さを半分に切る。なすは、縦半分に切り、長さを3等分にする。
- 2
ポリ袋に、鶏ささみとA 塩、砂糖少々、マヨネーズ小さじ1、片栗粉小さじ2、おろしにんにく4cmを入れてよく揉み、5分ほどおく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にし、フライパンが冷たい状態でなすを並べ入れる。さらに、②の鶏ささみを並べて加熱する。
- 4
鶏ささみの片面に焼き色がついたら、鶏ささみとなすを裏返し、もう片面も焼き色をつける。
- 5
しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせて加える。なすの切り口を下にして軽く味が染み込んだら取り出す。
- 6
鶏ささみにタレを煮絡め、テリを出るまで加熱する。
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。