ワンパンで付け合わせも『鶏ささみのガーリックテリヤキ』

15

2021.07.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416485

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●ワンパンで、肉と付け合わせのなすを一緒に調理する手間抜きレシピ。
●にんにくのパンチが効いた照り焼きは、食欲が出ない日にもおすすめです!

    材料

    2人分
    鶏ささみ 3本
    なす 中1本
    A
    塩、砂糖 少々
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    おろしにんにく 4cm
    しょうゆ、みりん、砂糖 各大さじ1
    サラダ油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ●鶏ささみも、なすも、フライパンに入れたあとはあまり動かさずに、じっくりと焼き付ける感じで加熱してください。
    ●タレを入れた後はすぐに焦げついてくるので、早めになすを取り出し、火加減も様子をみながら調節してください。
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    1. 調理前に鶏ささみを冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
    2. 鶏ささみは筋を取って、長さを半分に切る。なすは、縦半分に切り、長さを3等分にする。
    3. ポリ袋に、鶏ささみとA

      塩、砂糖 少々、マヨネーズ 小さじ1、片栗粉 小さじ2、おろしにんにく 4cm

      を入れてよく揉み、5分ほどおく。
    4. フライパンにサラダ油を入れて中火にし、フライパンが冷たい状態でなすを並べ入れる。さらに、②の鶏ささみを並べて加熱する。
    5. 鶏ささみの片面に焼き色がついたら、鶏ささみとなすを裏返し、もう片面も焼き色をつける。
    6. しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせて加える。なすの切り口を下にして軽く味が染み込んだら取り出す。
    7. 鶏ささみにタレを煮絡め、テリを出るまで加熱する。
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