レンジで簡単！『鶏むねチャーシュー』

• 10分冷ます時間は除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。鶏むね肉の皮をとり、フォークを全体にさして味を染み込みやすくしておく。

  
• 2

  耐熱容器にA しょうゆ大さじ2、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れて混ぜ合わせ、鶏むね肉を入れる。

  
• 3

  落とし蓋の要領で、肉に密着させるようにラップをかける。

  
• 4

  電子レンジ500wで2分30秒加熱する。一旦取り出し肉を裏返して再びラップをかけて、電子レンジ500wで2分30秒加熱する。

  
• 5

  電子レンジから出し、そのまま10分ほどおいて粗熱を取りながら味を染み込ませる。

ポイント

●電子レンジは、固くならないように500w設定にしています。正直600wで調理しても劇的な違いはないかな、という感じですが、少しでもしっとりさせたいので。 ●スパイスを持っている方は、ホールのクローブ・八角・シナモンや、五香粉などを入れて中華っぽい香りにするのもおすすめです。

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