副菜
作り置きおつまみ！シンプル煮卵★ねぎペッパーのせ
投稿日2021/10/03
更新日2021/10/03
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
●シンプルな煮卵のレシピです。 ●万能ねぎとブラックペッパーが程よいアクセントになります。 ●白いご飯の上に乗っけて、崩しながら食べても美味しいです！！ご飯に乗せる場合には、お好みでしょうゆを少しかけ、万能ねぎとブラックペッパーはたっぷりがオススメです！
材料（作りやすい分量）
- 卵5個
- Aしょうゆ大さじ5
- Aみりん大さじ3
- A酢大さじ1
- Aきび砂糖（上白糖でも可）大さじ2
- 万能ねぎ適量
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
●程よい半熟ゆで卵にするために、卵は冷蔵庫から出したての状態でお湯に入れてください。 ●7分30秒で半熟ですが、黄身が流れ出すくらいにする場合は7分、硬めの場合には8〜9分くらいが目安です。
- 1
鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵をそっと入れて7分30秒加熱し、氷水にあげて粗熱を取る。
- 2
チャック付き袋にA しょうゆ大さじ5、みりん大さじ3、酢大さじ1、きび砂糖（上白糖でも可）大さじ2を入れてよく混ぜる。
- 3
卵の粗熱が取れたら殻をむき、②の袋に入れて空気を軽く抜いてチャックをしっかりと閉じる。
- 4
液漏れを防ぐため、タッパーなどに入れて冷蔵庫に入れ、2時間以上漬け込む。
- 5
食べる時には半分に切って器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎと粗挽きにしたブラックペッパーをふりかけてどうぞ！
レシピID
422977
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
