簡単味しみ！鶏むねチャーシュー
投稿日2022/01/22
更新日2022/01/22
調理時間60分
鶏むね肉を使ったお手軽チャーシューレシピをご紹介します💁♂️ 一般的な作り方は、小さめの鍋に調味料を入れて鶏肉を煮て、余熱で火を入れながら味を染み込ませますが、これだと何度も鶏肉を返す手間がかかりますし、意外と調味料をたくさん使うのでコスパも心配。。。そこで、袋に入れて湯煎するレシピにしました😄 味付けのポイントとしては、おろししょうがと鶏がらスープの素❗️鶏むね肉は、もも肉に比べて淡白な味になりがちなので、鶏がらスープの素で旨味しっかりに。しょうがが爽やかに香り、甘辛ですが意外とさっぱりいただけると思います😄
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- Aしょうゆ大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酢大さじ1/2
- A砂糖大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
作り方
ポイント
・鶏肉の皮の有り無しはお好みでどうぞ。 ・鶏もも肉でも美味しく作れます。 ・味付け卵を一緒に作る場合は、ポリ袋ではなくチャック付き袋を使い、⑤の工程で一旦チャックを開けて、ゆで卵を入れてください。 ・冷蔵庫で2〜3日を目安に食べ切ってください。
- 1
鶏むね肉は両面にフォークで数カ所穴を開ける。
- 2
①の鶏肉をポリ袋に入れ、A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、酢大さじ1/2、砂糖大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、おろししょうが小さじ1を加えてよく揉み、10分ほどおく。
- 3
厚手の鍋にたっぷりの湯を沸かし、②を袋のまま入れて弱火で2分加熱する。
- 4
火を止め、フタをして余熱で30分火を入れる。
- 5
鍋から取り出し、粗熱を取って冷蔵庫に一晩入れて味を染み込ませる。
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。