簡単味しみ!鶏むねチャーシュー

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2022.01.22

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 429815

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

鶏むね肉を使ったお手軽チャーシューレシピをご紹介します💁‍♂️
一般的な作り方は、小さめの鍋に調味料を入れて鶏肉を煮て、余熱で火を入れながら味を染み込ませますが、これだと何度も鶏肉を返す手間がかかりますし、意外と調味料をたくさん使うのでコスパも心配。。。そこで、袋に入れて湯煎するレシピにしました😄
味付けのポイントとしては、おろししょうがと鶏がらスープの素❗️鶏むね肉は、もも肉に比べて淡白な味になりがちなので、鶏がらスープの素で旨味しっかりに。しょうがが爽やかに香り、甘辛ですが意外とさっぱりいただけると思います😄

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    おろししょうが 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・鶏肉の皮の有り無しはお好みでどうぞ。
    ・鶏もも肉でも美味しく作れます。
    ・味付け卵を一緒に作る場合は、ポリ袋ではなくチャック付き袋を使い、⑤の工程で一旦チャックを開けて、ゆで卵を入れてください。
    ・冷蔵庫で2〜3日を目安に食べ切ってください。
    1. 鶏むね肉は両面にフォークで数カ所穴を開ける。
    2. ①の鶏肉をポリ袋に入れ、A

      しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ2、酢 大さじ1/2、砂糖 大さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、おろししょうが 小さじ1

      を加えてよく揉み、10分ほどおく。
    3. 厚手の鍋にたっぷりの湯を沸かし、②を袋のまま入れて弱火で2分加熱する。
    4. 火を止め、フタをして余熱で30分火を入れる。
    5. 鍋から取り出し、粗熱を取って冷蔵庫に一晩入れて味を染み込ませる。
    3 305

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    チャーシュー ヘルシー 味醂 簡単 鶏ガラスープの素 鶏むね肉

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