主菜
15分でできる★豆腐のしょうが鶏そぼろあんかけ
投稿日2022/06/04
更新日2022/06/04
調理時間15分
今日は、豆腐と鶏ひき肉を使ったヘルシーレシピをご紹介します😀 和風のシンプルな味付けに、しょうがの風味をたっぷり加えて、地味豊かな優しい一品にしました👌 材料の計量を先に済ませておけば、15分もかからずすぐにできると思います。 豆腐はお好みで、水切りにしたり、温めても美味しいですよ🤗
材料2人分
- 豆腐1丁
- 鶏ひき肉100g
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- かぶの茎ひとつかみ分
- Aみりん、しょうゆ各大さじ1
- Aおろししょうが小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1
- A水200ml
- 水溶き片栗粉大さじ4
作り方
ポイント
お好みで、仕上げにさらにおろししょうがを加えてもOKです。温かいままがおすすめですが、冷めても美味しくいただけます。
- 1
小さめの鍋に、鶏ひき肉、酒、ごま油を入れて中火にし、菜箸を使ってかき混ぜながら加熱し、ひき肉をパラパラにする。
- 2
A みりん、しょうゆ各大さじ1、おろししょうが小さじ2、砂糖小さじ1、顆粒和風だし小さじ1、水200mlと小口切りにしたかぶの茎を加えてひと煮立ちさせる。
- 3
一旦火を止め30秒ほど待ち、水溶き片栗粉を加えて素早くかき混ぜ、再び火をつけてトロミがつくまで、かき混ぜながら加熱する。
- 4
食べやすい大きさに切った豆腐の上に③をたっぷりかける。
レシピID
438501
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。