15分でできる★豆腐のしょうが鶏そぼろあんかけ

材料2人分

• 豆腐
  1丁
• 鶏ひき肉
  100g
• 酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• かぶの茎
  ひとつかみ分
• A
  みりん、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• 水溶き片栗粉
  大さじ4

作り方

• 1

  小さめの鍋に、鶏ひき肉、酒、ごま油を入れて中火にし、菜箸を使ってかき混ぜながら加熱し、ひき肉をパラパラにする。

• 2

  A みりん、しょうゆ各大さじ1、おろししょうが小さじ2、砂糖小さじ1、顆粒和風だし小さじ1、水200mlと小口切りにしたかぶの茎を加えてひと煮立ちさせる。

• 3

  一旦火を止め30秒ほど待ち、水溶き片栗粉を加えて素早くかき混ぜ、再び火をつけてトロミがつくまで、かき混ぜながら加熱する。

• 4

  食べやすい大きさに切った豆腐の上に③をたっぷりかける。

ポイント

お好みで、仕上げにさらにおろししょうがを加えてもOKです。温かいままがおすすめですが、冷めても美味しくいただけます。

作ってみた！

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