丸ごとかぶのミルクスープ
投稿日2017/10/02
更新日2017/10/02
調理時間15分
柔らかく煮込んだかぶをスプーンで崩しながら召し上がってください。
材料2人分
- かぶ2個
- 薄切りベーコン30ｇ
- たまねぎ1/4個
- かぶの葉1個分
- バター小さじ2
- 薄力粉小さじ2
- ブイヨン1カップ
- 牛乳1カップ
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
電子レンジを使って煮込み時間を短縮しました。 かぶをレンジで加熱するときは大きさによって加熱時間を調整してください。
- 1
- 2
かぶを耐熱皿にのせてラップをかけて、電子レンジ600Wで約3分竹串がすっと通るくらいに加熱する。
- 3
鍋にバターを溶かして、たまねぎを炒める。 透き通った感じになれば、ベーコンを加えて更に炒める。
- 4
具材がしんなりしたら薄力粉を加えて炒める。 粉っぽさがなくなったら、ブイヨン、かぶを加えて弱火で約5分煮る。
- 5
牛乳を加えて更に3分ほど煮て、かぶの葉を加えて約2分煮る。 塩・こしょうで味を調えれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
