丸ごとかぶのミルクスープ

材料2人分

• かぶ
  2個
• 薄切りベーコン
  30ｇ
• たまねぎ
  1/4個
• かぶの葉
  1個分
• バター
  小さじ2
• 薄力粉
  小さじ2
• ブイヨン
  1カップ
• 牛乳
  1カップ
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  かぶの根は茎を少し残して切ってよく洗い皮をむく。 かぶの葉は5㎜幅に切る。 たまねぎはみじん切りにして、薄切りベーコンは1㎝角に切る。

• 2

  かぶを耐熱皿にのせてラップをかけて、電子レンジ600Wで約3分竹串がすっと通るくらいに加熱する。

• 3

  鍋にバターを溶かして、たまねぎを炒める。 透き通った感じになれば、ベーコンを加えて更に炒める。

• 4

  具材がしんなりしたら薄力粉を加えて炒める。 粉っぽさがなくなったら、ブイヨン、かぶを加えて弱火で約5分煮る。

• 5

  牛乳を加えて更に3分ほど煮て、かぶの葉を加えて約2分煮る。 塩・こしょうで味を調えれば出来上がり。

ポイント

電子レンジを使って煮込み時間を短縮しました。 かぶをレンジで加熱するときは大きさによって加熱時間を調整してください。

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