納豆とおくらのピリ辛そうめん
投稿日2018/08/05
更新日2018/08/05
調理時間15分
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（198）
ねばねば納豆とオクラをたっぷりかけて。夏休みのおひるごはんにもおすすめのぶっかけそうめんです。 とろーり卵をからめていただきます。
材料2人分
- そうめん2束
- オクラ4本
- 納豆2パック
- 白菜キムチ80g
- 卵黄2個分
- めんつゆ(2倍濃縮)80ml
- 水240ml
作り方
ポイント
キムチの量はお好みで調整してください。
- 準
鍋に湯をたっぷり沸かす。 めんつゆと水を合わせてよく冷やしておく。
- 1
オクラは額を包丁でむき取り、塩もみしてからゆでて8㎜幅の輪切りにする。 納豆に納豆のたれを加えて混ぜ合わせ、オクラも加えてサッと混ぜておく。
- 2
そうめんを表示時間通りゆでて、冷水でもみ洗いしよく水気を切る。
- 3
器に2を盛り、その上に1と白菜キムチをのせる。 卵黄をのせて、めんつゆをかければ出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞