ラズベリーチョコマフィン
投稿日2019/01/16
更新日2019/01/16
調理時間60分
チョコレートを加えたしっとり食感のマフィンとラズベリーの酸味が相性抜群！ バレンタインにもピッタリです。
材料（直径7㎝のマフィン型6個分）
- 無塩バター60ｇ
- グラニュー糖50ｇ
- 溶き卵1個分
- ビターチョコレート60ｇ
- 牛乳50ml
- A薄力粉110ｇ
- Aココア10ｇ
- Aベーキングパウダー5ｇ
- 冷凍ラズベリー80ｇ
作り方
ポイント
焼き時間はオーブンによっても変わるので、様子をみて調整してください。 マフィン型がない場合はマフィンカップでもOKです。
- 準
- 1
無塩バターをなめらかになるまで泡だて器で混ぜて、グラニュー糖を加えてふんわりするまで更にすり混ぜる。 溶き卵を3回に分けて加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
- 2
ビターチョコレートを湯せんにかけて溶かし、1に加えて混ぜる。 牛乳を加えて混ぜ合わせ、ふるったA 薄力粉110ｇ、ココア10ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
- 3
2をマフィン型の半分くらいまで入れて、冷凍ラズベリーを2個ずつ加える。 残りの生地を分け入れて表面を軽くならし、残りのラズベリーをのせる。
- 4
180度に温めたオーブンで約30分焼く。 焼きあがれば、ケーキクーラーにのせて冷ます。
- 5
おすすめのラッピング。 マチ付きの透明袋にマフィンを入れて、袋の幅に切った折り紙を挟んでホッチキスで止めるとかわいく仕上がります。
368758
質問
作ってみた!
「マフィン・カップケーキ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「チョコレート」の基礎
- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
