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ラズベリーチョコマフィン

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2019.01.16

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID368758

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

チョコレートを加えたしっとり食感のマフィンとラズベリーの酸味が相性抜群!
バレンタインにもピッタリです。

スイーツ オーブン バター 冷凍 マフィン ベーキングパウダー バレンタイン 牛乳 薄力粉 チョコレート ココア ラズベリー

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材料(直径7㎝のマフィン型6個分)
無塩バター 60g
グラニュー糖 50g
溶き卵 1個分
ビターチョコレート 60g
牛乳 50ml
冷凍ラズベリー 80g
薄力粉 110g
ココア 10g
ベーキングパウダー 5g
作り方
Point!
焼き時間はオーブンによっても変わるので、様子をみて調整してください。 マフィン型がない場合はマフィンカップでもOKです。
  1. 無塩バターと卵は室温にもどしておく。
    薄力粉とココア、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
    マフィン型にグラシンケースを敷く。
    ビターチョコレートは刻む。
    オーブンは180度に予熱する。
  2. 無塩バターをなめらかになるまで泡だて器で混ぜて、グラニュー糖を加えてふんわりするまで更にすり混ぜる。
    溶き卵を3回に分けて加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
  3. ビターチョコレートを湯せんにかけて溶かして、1に加えて混ぜる。
    牛乳を加えて混ぜ合わせ、ふるった薄力粉とココア、ベーキングパウダーを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
  4. 2をマフィン型の半分くらいまで入れて、冷凍ラズベリーを2個ずつ加える。
    残りの生地を分け入れて表面を軽くならし、残りのラズベリーをのせる。
    180度に温めたオーブンで約30分焼けば出来上がり。
  5. おすすめのラッピング。
    マチ付きの透明袋にマフィンを入れて、袋の幅に切った折り紙を挟んでホッチキスで止めるとかわいく仕上がります。
61 101
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