ブロッコリーとツナのオレンジマリネ
投稿日2019/03/28
更新日2019/03/28
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
オレンジとブロッコリー、ミニトマト、ツナで作るカラフルなマリネ。 爽やかなオレンジの風味がおいしいさっぱりとした副菜です。 マリネ液にもオレンジ果汁を加えるのがポイントです。
材料2人分
- ブロッコリー1/2株
- サンキスト®ネーブルオレンジ1/2個
- ミニトマト4個
- ブラックオリーブ(種抜き)2個
- ツナ(オイル漬け)1/2缶(35ｇ)
- Aサンキスト®ネーブルオレンジ果汁大さじ1
- Aオリーブ油大さじ1
- A穀物酢大さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
- A塩1つまみ
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
こしょうはしっかりと効かせるのがおすすめです。 こしょうをブラックペッパーに変えても美味しいです。
- 1
ブロッコリーは小房に分けて、塩少々(分量外)を入れた湯で約1分半ゆでて、ザルにあげる。
- 2
サンキスト®ネーブルオレンジは皮をむいて小房にわけて、1房を半分に切る。 ミニトマトは横半分に切って、ブラックオリーブ(種抜き)は輪切りにする。 ツナ(オイル漬け)は汁気をきる。
- 3
A サンキスト®ネーブルオレンジ果汁大さじ1、オリーブ油大さじ1、穀物酢大さじ1/2、はちみつ小さじ1、塩1つまみ、こしょう少々を混ぜ合わせてマリネ液を作る。
- 4
ボウルに1と2の材料を入れ、3のマリネ液を加えて混ぜ合わせる。 冷蔵庫で10分以上冷やして、味がなじめば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞