ブラック担々鍋

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• しょうが
  1/2片
• 長ねぎ
  10cm
• チンゲン菜
  2株
• にんじん
  1/2本
• はんぺん
  1枚
• ウインナーソーセージ
  4本
• スライスチーズ
  2枚
• 焼きのり
  適量
• 純正ごま油
  大さじ1
• A
  直火焙煎 香ばしねりごま（黒）
  大さじ2
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  500ml

作り方

• 1

  しょうがと長ねぎはみじん切りにする。チンゲン菜は葉と軸に分けて、軸は縦1cm幅の細切りにして葉はざく切りにする。にんじんは輪切りにして、星型でぬく。

  
• 2

  はんぺんはおばけ型でぬいて、厚みを半分に切る。細いストローや細い丸口金でぬいて顔を作る。

  
• 3

  スライスチーズは約5mm幅の細切りにして、ウインナーソーセージに巻き付ける。残りのスライスチーズを細いストローや丸口金で、8個ぬく。 焼きのりを丸くぬいたチーズより少し小さい円に切り、丸くぬいたチーズにはり付ける。 2個ずつウインナーソーセージにはり付けて顔を作る。

  
• 4

  鍋に純正ごま油としょうが、長ねぎを加えて弱火にかける香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒める。色が変わったら、A 直火焙煎 香ばしねりごま（黒）大さじ2、みそ大さじ1、しょうゆ大さじ1、豆板醤小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、水500mlを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  にんじんを加えて煮る。にんじんにだいたい火が通れば、チンゲン菜、はんぺん、ウインナーソーセージを加えて具材に火が通るまで煮る。

  

ポイント

辛いのがお好みの方は豆板醤の量を増やして調整してください。 具材にもやしを加えてもおいしいです。 鍋のしめはラーメンがおすすめです。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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