豆乳かぼちゃポタージュ鍋
投稿日2022/10/01
更新日2022/10/01
調理時間20分
市販のかぼちゃポタージュスープの素を使用して作るかんたん鍋です。直火焙煎 香ばしねりごま（白）を加えることで、ほんのりと香ばしいごまの風味とコクが加わります。ミイラに見立てたウインナーがハロウィンにピッタリ！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- キャベツ1/4個
- にんじん1/2本
- ブロッコリー1/2株
- ウインナーソーセージ4本
- スライスチーズ2枚
- 焼きのり適量
- 水400ml
- Aかぼちゃポタージュスープの素2袋(37g)
- A直火焙煎 香ばしねりごま（白）大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- 調製豆乳400ml
作り方
ポイント
強い火加減でぐつぐつと煮立てると豆乳が分離してしまうことがあるので、火加減に注意してください。 鍋のしめにはゆでたパスタを加えるのがおすすめです。 #かどや製油タイアップ
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。 キャベツはざく切りにして、ブロッコリーは小房にわける。 にんじんは縦に薄切りにしてかぼちゃ型にぬく。
- 2
スライスチーズは約5mm幅の細切りにして、ウインナーソーセージに巻き付ける。 残りのスライスチーズを細いストローや丸口金で8個ぬく。 焼きのりを丸くぬいたチーズより少し小さい円に切り、丸くぬいたチーズにはり付ける。 2個ずつウインナーソーセージにはり付けて顔を作る。
- 3
鍋に水を入れて沸かし、A かぼちゃポタージュスープの素2袋(37g)、直火焙煎 香ばしねりごま（白）大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。 調製豆乳も加えて中火にかける。
- 4
鶏もも肉、にんじんを加えて中火で煮る。だいたい火が通れば、キャベツ、ブロッコリー、2のウインナーを加えて更に煮る。火が通れば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞