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    • 投稿日2012/12/26

    • 更新日2012/12/26

    • 調理時間30

    野菜のうまみが溶けこんだ、トロミのあるポタージュスープ風。ヘルシー、かつクリーミィな味わいで、子どもや女性に大人気です。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      200g
    • 大さじ1
    • ウインナーソーセージ
      4本
    • じゃがいも
      1個(100g)
    • にんじん
      1/4本(50g)
    • かぼちゃ
      1/8個(100g)
    • 小さじ1/4
    • キャベツ
      1/3個(400g)
    • ブロッコリー
      100g
    • エリンギ
      2本(80g)
    • A
      600ml
    • A
      固形スープ
      1個
    • A
      牛乳
      300ml
    • 小さじ1/4
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    火の通りにくい野菜は、スチーマーに入れてレンジ加熱しておきます。牛乳の代わりに豆乳を使っても美味です。

    • 1

      鶏肉はひと口大に切り、酒をふる。ウインナーは斜め半分に切る。

    • 2

      じゃがいも、にんじんはひと口大に切り、かぼちゃは薄切りにする。スチーマーに並べて塩をふり、500Wの電子レンジで4分ほど、柔らかくなるまで加熱する。

    • 3

      キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは3cm長さに切り、食べやすくさく。

    • 4

      鍋にA 水600ml、固形スープ1個、牛乳300mlを合わせて煮たたせ、鶏もも肉を汁ごと入れる。煮たったらウインナーソーセージ、2、3を加え、弱火で10分ほど煮る。塩とこしょうで味を調える。

    レシピID

    100147

    「鶏もも肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

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