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ポタージュ鍋

  • 2012.12.26

  • 100147
    ポタージュ鍋
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    野菜のうまみが溶けこんだ、トロミのあるポタージュスープ風。ヘルシー、かつクリーミィな味わいで、子どもや女性に大人気です。

    材料(4人分)

    200g
    大さじ1
    4本
    1個(100g)
    1/4本(50g)
    1/8個(100g)
    小さじ1/4
    1/3個(400g)
    100g
    2本(80g)
    A 600ml
    A 1個
    A 300ml
    小さじ1/4
    少々

    作り方

    1

    鶏肉はひと口大に切り、酒をふる。ウインナーは斜め半分に切る。

    2

    じゃがいも、にんじんはひと口大に切り、かぼちゃは薄切りにする。スチーマーに並べて塩をふり、500Wの電子レンジで4分ほど、柔らかくなるまで加熱する。

    3

    キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは3cm長さに切り、食べやすくさく。

    4

    鍋にA

    水 600ml、固形スープ 1個、牛乳 300ml

    を合わせて煮たたせ、鶏肉を汁ごと入れる。煮たったらウインナー、2、3を加え、弱火で10分ほど煮る。塩とこしょうで味を調える。

    ポイント

    火の通りにくい野菜は、スチーマーに入れてレンジ加熱しておきます。牛乳の代わりに豆乳を使っても美味です。

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