ポタージュ鍋

材料4人分

• 鶏もも肉
  200g
• 酒
  大さじ1
• ウインナーソーセージ
  4本
• じゃがいも
  1個(100g)
• にんじん
  1/4本(50g)
• かぼちゃ
  1/8個(100g)
• 塩
  小さじ1/4
• キャベツ
  1/3個(400g)
• ブロッコリー
  100g
• エリンギ
  2本(80g)
• A
  水
  600ml
• A
  固形スープ
  1個
• A
  牛乳
  300ml
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏肉はひと口大に切り、酒をふる。ウインナーは斜め半分に切る。

• 2

  じゃがいも、にんじんはひと口大に切り、かぼちゃは薄切りにする。スチーマーに並べて塩をふり、500Wの電子レンジで4分ほど、柔らかくなるまで加熱する。

• 3

  キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは3cm長さに切り、食べやすくさく。

• 4

  鍋にA 水600ml、固形スープ1個、牛乳300mlを合わせて煮たたせ、鶏もも肉を汁ごと入れる。煮たったらウインナーソーセージ、2、3を加え、弱火で10分ほど煮る。塩とこしょうで味を調える。

ポイント

火の通りにくい野菜は、スチーマーに入れてレンジ加熱しておきます。牛乳の代わりに豆乳を使っても美味です。

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