ピーマンと豚バラのたまご炒め

15

2020.05.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 391430

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ピーマンと豚肉で作る炒め物。ピーマンの食感が少しのこる程度に炒めるのが美味しく作るポイントです。ふんわりたまごを加えてボリュームアップ!

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 120g
    ピーマン 3個
    しめじ 50g
    2個
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/3
    少々
    こしょう 少々
    サラダ油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    *ピーマンは少し大きめの乱切りにすること、シャキシャキとした食感がのこる程度に炒めることがポイントです。
    *工程3でふんわりとした炒り卵を作るポイントはフライパンをよく熱することです。卵を流し入れた時にジュッと音がするくらいまで温めてください。
    1. 豚バラ薄切り肉は5㎝長さに切って、塩、こしょうで下味をつける。
      ピーマンは乱切りにして、しめじは小房にわける。
    2. 卵を溶きほぐして、塩少々を加えて混ぜる。
      A

      しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1、酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/3

      を混ぜ合わせておく。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になれば一度取り出す。
    4. 3のフライパンをキッチンペーパーでふいてきれいにする。
      中火にかけて、豚肉を炒める。
      色がだいたい変わったら、ピーマン、しめじも加えて強めの中火で炒め合わせる。
    5. 火が通ったら、混ぜ合わせたA

      しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1、酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/3

      を加えて炒め合わせる。3を戻し入れてざっと炒めれば出来上がり。
    19 431
    コメント・感想 Comment
    ひな さん
    2020.06.01 17:22

    美味しかったです!

    松井さゆり
    松井さゆり さん
    2020.06.01 19:07:57

    ありがとうございます^ ^

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