ブルーベリーヨーグルトマフィン
投稿日2020/09/21
更新日2020/09/21
調理時間45分
ブルーベリーがたっぷり入ったマフィン。ヨーグルト入りでしっとり食感に仕上がります。混ぜて焼くだけなので、お手軽に作ることができますよ。
材料6人分（直径7㎝のマフィン型6個分）
- 無塩バター60ｇ
- グラニュー糖60ｇ
- 卵1個
- プレーンヨーグルト100ｇ
- A薄力粉120ｇ
- Aベーキングパウダー5ｇ
- 冷凍ブルーベリー80ｇ
作り方
ポイント
・ブルーベリーは凍ったまま生地に加えてください。 ・焼き時間はオーブンによっても変わるので、調整してください。
- 準
・無塩バターと卵、ヨーグルトは室温にもどしておく。 ・A 薄力粉120ｇ、ベーキングパウダー5ｇは合わせてふるう。 ・マフィン型にグラシンケースを敷く。 ・オーブンは180度に予熱する。
- 1
無塩バターをボウルに入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。 グラニュー糖を加えてふんわりとするまで更に混ぜる。
- 2
卵を溶きほぐして、3回に分けて加えてその都度よく混ぜる。 プレーンヨーグルトも加えて混ぜ合わせる。 ふるったA 薄力粉120ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 3
粉っぽさがなくなれば、冷凍ブルーベリーを加えて混ぜる。 マフィン型に分け入れて、180度に温めたオーブンで30～35分焼く。 焼きあがれば、型から外してケーキクーラーの上にのせて冷ます。
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質問
作ってみた!
- 258022
2020/09/26 18:46
マフィンは型のどれくらいまで入れたら溢れずに焼けますか？ - 258022
2020/09/26 18:45
はじめまして✨ 子どものおやつに作りました！ ブルーベリーが苦手な娘なので、冷凍のイチゴダイスを混ぜて焼きましたが美味しく作れました！ ありがとうございました😊
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞