和風ささみフライ

材料4人分

• 鶏ささみ
  400g
• A
  削りかつお節
  1袋(1袋2.5g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  胡椒
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  小麦粉
  大さじ2
• B
  水
  大さじ2
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏ささみは、薄い皮や筋を取り、縦に半分に切って2等分に切る。(大きめの鶏ささみは3等分。) ・揚げ油は170℃に熱しておく。

• 1

  ボウルやポリ袋に鶏ささみ、A 削りかつお節1袋、酒大さじ1、胡椒少々をいれて、よく揉む。

  
• 2

  工程1にB マヨネーズ大さじ1、小麦粉大さじ2、水大さじ2を入れて、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  鶏ささみに、パン粉をつける。

  
• 4

  170℃に熱した揚げ油できつね色に揚げて、器に出来上がり。

  

ポイント

・削りかつお節は、和風だしパックの中身(あご出汁など)を使うとさらに美味しさUPになります。 ・食べる際は、タルタルソースや、ケチャップなどをつけて食べると良いですよ。

作ってみた！

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