間違いなし！牡蠣とほうれん草のガーリックバターレモン炒め

・牡蠣は片栗粉をやさしく揉み込み、水洗いして牡蠣の汚れを取る。ボウルに入れて、酒をいれて漬ける。 ・ほうれん草は、根元を切り落とし、5㎝幅に切る。 ・にんにくは、みじん切り。

切ったほうれん草を、耐熱ボウルにいれ、ふんわりラップをして、600wで2分加熱する。(水気は切らずに加熱し、加熱後、水気を切る。)

牡蠣は水分を拭き取り、バットに移して、塩こしょうを全体に振り、薄力粉をまぶす。

オリーブ油とにんにくを入れて、弱火でにんにくの香りが立つまで炒める。

牡蠣を入れて、両面がきつね色になるまで焼きながら火を通す。(中火)

牡蠣に火が通ったら、ほうれん草、A 有塩バター20g、レモン汁大さじ1をいれて、強火にし、バターが溶けるまで混ぜ炒めて出来上がり。 器に盛り付けて、レモンいちょう切りをのせ、粗びき黒こしょうをふって出来上がり。