ピリ辛【温玉のせ白菜ナムル】今日のさっとおつまみ

材料2人分

• 白菜
  250g
• 温泉卵
  1個
• 塩
  小さじ1/4
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  白菜は、白い軸と葉の部分に分ける。 白い軸の部分は、7～8㎜幅に。葉の部分は、2㎝幅に切る。(どちらも繊維を断ち切るように。) 塩をふって混ぜて、5分置いておく。

  
• 1

  A コチュジャン小さじ1、醤油小さじ1、胡椒少々、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて、ピリ辛ナムルだれを作っておく。

  
• 2

  白菜の水気をしっかり絞り、工程1に入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  器に盛り付けて、温泉卵をのせて、出来上がり。 食べる際にしっかり混ぜて、召し上がれ。

ポイント

【材料】 ・辛いのが好きな方は、一味唐辛子を足したり、ごま油ではなくラー油で辛味を足してください。コチュジャンを増やすと塩気もプラスされます。 ・温泉卵は無くてもOKです。 【工程2】白菜を絞る際には、少しずつ、手に収まる程度の量を取って絞ってください。 ※もやしを使用した旨辛ナムルはこちらを検索してみてください。　ID:455332

作ってみた！

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