ピリ辛【温玉のせ白菜ナムル】今日のさっとおつまみ
投稿日2024/01/27
更新日2024/01/27
調理時間10分
コチュジャンでピリ辛にした白菜ナムル。 白菜の甘みと、コチュジャンのピリ辛がとてもよく合いますよ。 お酒のおつまみにさっとできる一品です。
材料2人分
- 白菜250g
- 温泉卵1個
- 塩小さじ1/4
- Aコチュジャン小さじ1
- A醤油小さじ1
- A胡椒少々
- A白いりごま大さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
【材料】 ・辛いのが好きな方は、一味唐辛子を足したり、ごま油ではなくラー油で辛味を足してください。コチュジャンを増やすと塩気もプラスされます。 ・温泉卵は無くてもOKです。 【工程2】白菜を絞る際には、少しずつ、手に収まる程度の量を取って絞ってください。 ※もやしを使用した旨辛ナムルはこちらを検索してみてください。 ID:455332
- 準
白菜は、白い軸と葉の部分に分ける。 白い軸の部分は、7～8㎜幅に。葉の部分は、2㎝幅に切る。(どちらも繊維を断ち切るように。) 塩をふって混ぜて、5分置いておく。
- 1
A コチュジャン小さじ1、醤油小さじ1、胡椒少々、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて、ピリ辛ナムルだれを作っておく。
- 2
白菜の水気をしっかり絞り、工程1に入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り付けて、温泉卵をのせて、出来上がり。 食べる際にしっかり混ぜて、召し上がれ。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。