ゆず香る【キャベツとカニかまの塩昆布漬け】

材料4人分

• キャベツ
  200g
• カニかまぼこ
  50g
• 塩昆布
  10g
• ゆずの皮
  5g
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  薄口醬油
  小さじ1
• A
  米酢
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・キャベツは、真ん中の芯に沿って半分に切り、食べやすい大きさに手でちぎる。 ・カニかまぼこは、ほぐす。(2回ぐらい割く程度で良い) ・ゆずの皮を千切りにする。

• 1

  ポリ袋にちぎったキャベツ、塩昆布、カニかまぼこ、ゆずの皮、A 砂糖小さじ1、薄口醬油小さじ1、米酢大さじ1を入れる。 空気が入った状態で振り、材料を混ぜる。混ざったらもみ込む。

  
• 2

  しっかり空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で20分以上漬けて、出来上がり。

  

ポイント

【材料】ゆずの皮は、適当な大きさでむいて、冷凍しておくと便利です。 【工程1】ポリ袋は大きめがおすすめ。材料をその中でふって混ぜるため。 【工程2】漬け時間はお好みで調整OKですが、最低20分は漬けてください。我が家の好みは、1時間ほど漬けたあたりです。

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