【きのこベーコンの炊き込みご飯】めんつゆバターで簡単おいしい

材料5人分（米２合の作りやすい分量）

• 米
  2合
• まいたけ
  50g
• えのき
  50g
• しめじ
  50g
• ブロックベーコン
  50g
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  和風だし
  300ｍL
• 有塩バター
  20g

作り方

• 下準備
  米は洗って、ざるにあげて水切りする。

• 1

  ・まいたけは食べやすい大きさに手でさく。 ・えのき・しめじは石附を切り落とし、えのきは半分に切り、しめじは、手でさく。 ・ブロックベーコンは、5㎜幅程度の棒状に切る。

  
• 2

  フライパンに、有塩バター、きのこ、ベーコンを入れて焼く。(ベーコンやきのこにこんがりと焼き目が付くまで。)

  
• 3

  内釜に、米、A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、酒大さじ1、和風だし300ｍLを入れてかき混ぜる。(2合の線に足りない場合は水(分量外)を足す。) 工程2をのせて、普通炊飯で炊く。 炊きあがったら、さっくりと全体を混ぜる。

  

ポイント

ご使用のベーコン、めんつゆによっては塩分が変わります。炊きあがった時に、塩分が足りないようであれば、塩で調整を。(ただし、合わせる主菜がしっかりとした味付けのものであれば、少し塩分が物足りないかな？ぐらいでちょうど良いと思います。) 【材料】きのこは、お好きなものでOK。ひらたけやえりんぎ、しいたけなど。 【工程2】きのこ、ベーコンは、焼き目をつけたいので、箸でかき混ぜて炒めない。 【工程3】工程2を入れる場合は、残ったバターやベーコンの脂などもすべて入れてください。(シリコンスプーンが便利です。) ※今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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