【きのこベーコンの炊き込みご飯】めんつゆバターで簡単おいしい
投稿日2024/09/17
更新日2024/09/19
調理時間10分(炊飯時間は除く)
きのこを数種類詰め込んだ、旨味いっぱいの炊き込みご飯！ 食べ盛りの息子が大好きなベーコンも入れて、肉の食べ応えプラスと旨味アップです。 味付けは、めんつゆとバターで簡単に! きのこがおいしい秋に食べたい炊き込みご飯です。
材料5人分（米２合の作りやすい分量）
- 米2合
- まいたけ50g
- えのき50g
- しめじ50g
- ブロックベーコン50g
- Aめんつゆ(4倍濃縮)大さじ2
- A酒大さじ1
- A和風だし300ｍL
- 有塩バター20g
作り方
ポイント
ご使用のベーコン、めんつゆによっては塩分が変わります。炊きあがった時に、塩分が足りないようであれば、塩で調整を。(ただし、合わせる主菜がしっかりとした味付けのものであれば、少し塩分が物足りないかな？ぐらいでちょうど良いと思います。) 【材料】きのこは、お好きなものでOK。ひらたけやえりんぎ、しいたけなど。 【工程2】きのこ、ベーコンは、焼き目をつけたいので、箸でかき混ぜて炒めない。 【工程3】工程2を入れる場合は、残ったバターやベーコンの脂などもすべて入れてください。(シリコンスプーンが便利です。) ※今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 準
米は洗って、ざるにあげて水切りする。
- 1
・まいたけは食べやすい大きさに手でさく。 ・えのき・しめじは石附を切り落とし、えのきは半分に切り、しめじは、手でさく。 ・ブロックベーコンは、5㎜幅程度の棒状に切る。
- 2
フライパンに、有塩バター、きのこ、ベーコンを入れて焼く。(ベーコンやきのこにこんがりと焼き目が付くまで。)
- 3
内釜に、米、A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、酒大さじ1、和風だし300ｍLを入れてかき混ぜる。(2合の線に足りない場合は水(分量外)を足す。) 工程2をのせて、普通炊飯で炊く。 炊きあがったら、さっくりと全体を混ぜる。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
