こっくり【豚バラと厚揚げの味噌煮】

材料2人分

• 厚揚げ(正方形)
  2枚
• 豚バラ肉薄切り
  200g
• A
  赤味噌・砂糖
  各大さじ2
• A
  酒・みりん
  各50mL
• A
  和風だし
  100mL
• 和がらしや粉ざんしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  ・厚揚げ(正方形)は、十字に切って4等分。 ・豚バラ肉薄切りは、3等分程度に切る。

  
• 1

  片手鍋にA 赤味噌・砂糖各大さじ2、酒・みりん各50mL、和風だし100mLを入れて加熱し、味噌、砂糖をしっかり溶かして煮立たせる。

  
• 2

  煮立ったら、豚バラ肉を入れて火を通す。 豚バラを横に寄せて、厚揚げをいれて、７～8分煮る。 食べる際に、お好みで和がらしや粉ざんしょうを添える。

  

ポイント

【材料】厚揚げは、油抜き不要のものを使用しました。油抜きが必要なものは、油抜きしてから使用してください。 【工程2】豚バラは入れたら、くっついたりしないように、箸でほぐしてください。

作ってみた！

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