ごま油香る【赤魚入り五目炊き込みご飯】具だくさん♡

材料5人分（お茶碗約5杯分）

• 米
  2合
• 赤魚フィーレ
  2枚
• ごぼう
  50g
• にんじん
  50g
• 油揚げ(長方形)
  1/2枚
• むき枝豆(冷凍)
  50g
• 塩
  少々
• A
  薄口醬油
  大さじ2
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• 和風だし
  300ｍL
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  白いりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・米は洗って、ざるにあげる。 ・赤魚フィーレは塩を振って10分置き、ペーパータオルで表面の水気をふく。 ・ごぼうは、ささがき。 ・油揚げ(長方形)は、ペーパータオルで押さえて油を取り、3等分にして、短冊切り。 ・にんじんも、3㎝程度の短冊切り。

  
• 1

  内釜に、米、A 薄口醬油大さじ2、みりん・酒各大さじ1を入れて、普通炊飯の2合の線まで和風だしを入れて、軽く混ぜる。 ごぼう、にんじん、油揚げ、むき枝豆(冷凍)、赤魚をいれて、普通炊飯する。

  
• 2

  炊きあがったら、B ごま油大さじ1/2、白いりごま大さじ2を入れて、混ぜる。 盛り付け後、あれば、小口ねぎを散らす。

  

ポイント

【材料】赤魚は、鯛でも代用可能。 【工程1】むき枝豆は、冷凍のまま入れています。 ※今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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