主菜

【べいかとブロッコリーのバター醤油炒め】今日のおつまみ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

べいかは、煮つけが一般的ですが、洋風おつまみにしたく、バター醬油でさっと炒めました(*^-^*) にんにくの香りもプラスして、お酒のおいしいおつまみに♪♪ べいか、見かけたら、ぜひ、作ってみてくださいね♡ ※べいかは、小型(約8㎝程度)のイカです。特に瀬戸内海で収穫されます☺

材料2人分

下準備
・ブロッコリーは、食べやすい大きさに切る。耐熱ボウルに入れ、塩(ブロッコリー用)ひとつまみ、水大さじ1をふり、ラップをして、電子レンジ600wで1分半加熱する。・にんにくは、薄切りし、芯は取り除く。・べいかは、さっと流水で洗い、ふね(軟骨)、目、口を取り除く。
1
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて、弱火で薄いきつね色になるまで火を通し、にんにくは取り出す。
2
いかを入れて、強火で炒める。(全体が色づくまで)
3
ブロッコリー、A 醤油・みりん各大さじ1/2、塩胡椒各少々、有塩バター10gを入れて、バターが溶けるまで炒め合わせる。食べる際に、取り出したにんにくを散らし、お好みでレモンを絞る。