居酒屋風でやみつき食感【ぱりぱりサラダ】今日のおつまみ

材料4人分

• 油揚げ麺
  50g(ポイント参照)
• サニーレタス
  2～3枚
• キャベツ
  3枚(約150g)
• きゅうり
  1本
• ミニトマト
  5～6個
• A
  いりごま
  大さじ2
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1
• A
  胡椒
  少々
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ・サニーレタスは、食べやすい大きさに切る。 ・キャベツ、きゅうりは千切り。 サニーレタス、キャベツは、冷水につける。 ・ミニトマトは、大きさにより2～4等分に切る。

  
• 2

  A いりごま大さじ2、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1.5、酢大さじ1、胡椒少々、ごま油大さじ1/2をしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  サニーレタスとキャベツは、しっかり水切りする。 器に野菜を盛り、油揚げ麺を少し崩しながらのせる。 2のドレッシングをかける。麺、野菜を混ぜて召し上がれ。

  

ポイント

【材料】 ・油揚げ麺は、皿うどんの麺を利用しました。売り場は、カップ麺や乾麺を売っているところ、または生ラーメンを売っているところにあると思います。 ・野菜は、お好みのものでOK。今の時期であれば、白菜の千切りもおいしいです。 【工程2】ドレッシングは、市販のものでもOKです。胡麻ドレ、青じそ、和風など。 【工程3】サラダは、揚げ麺と野菜を混ぜていただくので、大きめの器、またはボウルのような器がおすすめです。

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