ねぎマヨ【ヤンニョム鶏つくね】今日のおつまみ

材料2人分

• 鶏ひき肉
  300g
• 白ねぎ
  1/2本
• 卵
  1個
• A
  すりおろししょうが
  1片分
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  胡椒
  少々
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  コチュジャン
  小さじ2
• B
  ケチャップ・焼肉のたれ・水
  各大さじ2
• 小口ねぎ・マヨネーズ
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ・白ねぎは、みじん切り。 ・B 砂糖小さじ1/2、コチュジャン小さじ2、ケチャップ・焼肉のたれ・水各大さじ2はしっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  鶏ひき肉、白ねぎ、卵を割り入れ、A すりおろししょうが1片分、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、塩ひとつまみ、胡椒少々を入れて、混ぜ合わせる。 粘りが出てきて、塊になってきたらOK。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を引く。 工程2を15等分程度に丸めて並べる。(市販のチキンナゲットの大きさが目安) 両面をきつね色に焼きつつ、中まで火を通す。

  
• 4

  火を弱めて、工程1で混ぜたヤンニョムだれを回し入れる。 少し火を強めて、つくねにからめる。 お好みで、小口ねぎ・マヨネーズを添える。

  
• 5

  補足 ・出来上がり画像は、ネギでつくねが見えなくなるのではいけないので、控えめにしていますが、ネギ好きであれば、たっぷりとがおすすめ。 ・マヨネーズは、画像のように、ラップで包み、楊枝で3か所ほど穴をあけて、絞ると、細いマヨビームができます。別皿に盛り、ディップしながらでもOK。

  

ポイント

【材料】コチュジャンは試作では大さじ1を入れたところ、辛いの苦手な主人に辛い、と言われましたので、少し控えました。辛いのが好きであれば、大さじ1入れても問題ないと思います。苦手な方は、小さじ1～で調整くださいね♪♪ 【工程3】 ・手に水をつけてまるめると、肉だねが手にくっつきくいです。 ・肉だねには卵が入っています。焦げ付きやすいので、火加減にご注意ください。

作ってみた！

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