居酒屋風【豚キムチーズのとん平焼き】薄焼き卵はレンジで簡単♡

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• キムチ
  100g
• キャベツ
  2～3枚(約200枚)
• A
  塩胡椒
  各少々
• A
  醤油・酒
  各小さじ1
• 塩
  一つまみ
• 卵
  2個
• チーズ(シュレッドタイプ)
  40g
• ごま油
  小さじ2
• お好み焼きソース・マヨネーズ
  適量
• 小口ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  ・キャベツは、5㎜幅ほどの細切り。 ・豚バラ薄切り肉は、4等分し、A 塩胡椒各少々、醤油・酒各小さじ1を揉みこむ。 ・キムチは、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ・キャベツは、電子レンジ600wで1分加熱する。 ・フライパンに、ごま油、豚バラを入れて、火が通るまで炒める。真ん中を開けて、キムチを入れ、炒める。キムチが温まったら、キャベツ、塩を入れて、具全体がなじんでくるまで炒める。

  
• 3

  耐熱の平らな器に、ラップを広げる。(皿とラップの間に空気が入らないようにぴっちりと。)卵を溶き、流し込む。 電子レンジ600wで1分加熱する。

  
• 4

  3の卵の上に縦真ん中にチーズ(シュレッドタイプ)→2の豚キムチをそれぞれ半分のせる。ラップごと、両端を持ち上げるように包み、盛り付け皿にうつし、ラップを引き抜く。 お好みで、お好み焼きソース・マヨネーズをかけ、小口ねぎを散らす。 工程3～4をこれを2回繰り返す。

  
• 5

  ★極細マヨビームの作り方 ラップにマヨネーズを大さじ1程度のせ、空気が入らいないように上部をくるくるっとしめます。 棒のない、ポップキャンディのようになったら、楊枝で2～3か所小さく穴をあけて、しぼりだしていく。 ※ラップの原材料がポリエチレンのものをいつも使用。塩化ビニルだとうまく穴が開かない場合があります。

  
• 6

  『巻かない！失敗無し！【とん平焼き】』 ID：462219 https://oceans-nadia.com/user/406408/recipe/462219 薄焼き卵を作るのが面倒、電子レンジ加熱が苦手、という方は、巻かないとん平焼き、のレシピもございます。

ポイント

【工程1】 ・キムチは、東海漬物様のこくうまキムチを使用。(ご参考までに)。豚バラ、キムチは、キッチンバサミを使用すると簡単です。 ・キャベツは、季節や天候などによって、葉が固いものがありますので、その場合は、3㎜幅と細く切ってもOK。 【工程2】キャベツのレンジ加熱後、下にたまった水分は入れない。 【3】電子レンジでの加熱時間は、ご使用の機種などによって変動します。1分加熱後、10秒ずつ様子を見ながら、加熱してください。

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