長芋のステーキ アーリオ・オーリオ

10

2021.02.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 406639

久永千夏

#腹が鳴るほど、腕が鳴る

にんにくの風味を活かした、おつまみにぴったりな一品です。
長芋のさくさく感と、ほくほく感が両方味わえます♪
作りたてはもちろん、冷やしても美味しく召し上がれます。

    材料2人分(5個分)
    長芋 200g(1.5センチ×5個)
    にんにく 1かけ
    オリーブオイル 大さじ1
    塩胡椒 少々
    A
    麺つゆ 小さじ2(3倍濃縮)
    A
    みりん 小さじ1
    A
    ブラックペッパー 少々
    作り方
    Point!
    ・にんにくを加熱する際は、弱火でじっくりと加熱してください。にんにくの香りがオイルに移ってより美味しく仕上がります。
    ・塩胡椒を振りすぎると味が濃くなります。長芋の片面に少々で丁度良いです。
    1. 長芋は皮を剥いて1.5センチ幅に輪切り、にんにくは薄切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火でじっくり加熱する。
    3. にんにくがきつね色になったら、一度取り出す。
      長芋を加え、塩胡椒を軽く振って両面を焼く。
    4. 両面が焼けたら、キッチンペーパーで油を軽く拭き取る。
      にんにくを戻してA

      麺つゆ 小さじ2、みりん 小さじ1、ブラックペッパー 少々

      を加えて炒め合わせる。
    8 137
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