＼やみつきになる／長芋のガリバタステーキ
投稿日2023/05/29
更新日2023/05/29
調理時間20分
にんにくの香りがアクセント！ シャキシャキ、ホクホク！ 栄養満点の 香ばしい厚切りの長芋のステーキです♫ ごはんが進むやみつきになるレシピです⭐︎
材料2人分
- 長芋250g
- にんにくみじん切り1片分
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A水大さじ1
- 有塩バター5g
- ごま油大さじ1
- 青ねぎの小口切り適量
- 白いりごま適量
- 米粉少々(または小麦粉)
作り方
ポイント
・米粉の代わりに小麦粉でも代用可能です。 薄くつけるのがポイント！ ・調味液を入れたら焦げやすいので、気をつけてください。 ・焼き時間を短めにするとシャキシャキ食感になります。
- 1
長芋はピーラーなどで皮をむき、1.5〜2cm幅の輪切りにする。薄く米粉をふる。（茶漉しを使ってふるうときれいにつく）
- 2
フライパンにごま油を引き、にんにくみじん切りを入れ弱火に加熱する。にんにくの香りが立ってきたら、中火にし①を入れ、両面に焼き色をつける。
- 3
A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、水大さじ1を入れたら中火より少し弱めにする。長芋に火が通るまで蓋をしてじっくり焼く。仕上げに有塩バターを入れ加熱を止める。器に盛り付け、白いりごまと青ねぎの小口切りをふる。
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質問
作ってみた!
ひろの2023/06/07 17:01
オット大好物な長芋、とろろとぬか漬けしか作らない…ので…作ってみたらまぁ美味しい！ニンニクみじん切りにすると旨味アップしますね、好きです！ありがとうございます😊
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- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
