汁物

手羽先とキャベツのスープ

Name: 手羽先とキャベツのスープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽先 4本; 春キャベツ ２００～２５０ｇ; カブ 1個; 水 ６００ｃｃ; 酒 大さじ２; 鶏ガラだし 大さじ１; 塩コショウ 少々; 糸切唐辛子 適量

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20分

エネルギー145kcal
炭水化物6.5g
脂質8.2g
たんぱく質12.5g
糖質3.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

手羽先の旨味が染みたあったかスープ。春キャベツを使い、短時間の煮込みでも柔らかく。味付けも簡単です♪

材料4人分

鶏手羽先
4本
春キャベツ
２００～２５０ｇ
カブ
1個
A
水
６００ｃｃ
A
酒
大さじ２
A
鶏ガラだし
大さじ１
A
塩コショウ
少々
糸切唐辛子
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏手羽先は骨に添って1本切り込みを入れ、キッチンペーパーで水気を拭きとり塩コショウ少々(分量外)を揉みこむ。春キャベツはざく切り、カブは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにする。
1
鍋にすべての材料、A 水６００ｃｃ、酒大さじ２、鶏ガラだし大さじ１、塩コショウ少々を入れ、フタをして中火にかける。フタのフチから湯気が出てきて全体が沸騰したら弱火にして15分煮る。味見をして薄いようなら塩コショウで味を整える。盛り付けの時にお好みで糸切唐辛子を乗せる。