鶏のから揚げ甘酢タレ

20

2019.03.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 373503

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

タレが染み込んで時間が経っても美味しいのでお弁当にもぴったりです。

唐揚げ たれ にんにく パプリカ 一口 お弁当 彩り 揚げ油 甘酢 鶏肉 鶏もも肉

    材料

    4人分
    鶏もも肉 2枚
    A
    ひとつまみ
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    1個
    片栗粉 大さじ6
    揚げ油 適量
    B
    大さじ3
    B
    きび砂糖 小さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1
    赤、黄パプリカ、カイワレなど 適量

    作り方

    ポイント

    から揚げが揚がって油を切ったら熱いうちにタレにつけたほうが味がよく染み込みます。
    1. 鶏もも肉は水分をキッチンペーパーでふき、余分な脂肪を取り除く。大きめの一口大に切る。
    2. 鶏もも肉をビニール袋に入れるかボウルにいれ、A

      塩 ひとつまみ、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、おろししょうが 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1

      を入れてもみこみ、下味をつける。(時間があればここで10分ほどおく、時間がなければしっかりめにもみこめばOK)溶いた卵をいれ、全体に絡める。
    3. 片栗粉をもみこむように全体にまぶし、170度に熱した揚げ油で4~5分揚げる。
      バットなどに引き上げて油を切ったら熱いうちにB

      酢 大さじ3、きび砂糖 小さじ1、しょうゆ 大さじ1

      のタレにつけこむ。
    4. お皿にから揚げを盛り付け、残ったタレも上からかける。スライスした赤、黄パプリカ、カイワレなどを飾ると彩りが綺麗です。(写真は糸唐辛子も飾ってます)
    4 68

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