レンジで簡単！玉ねぎたっぷりミートソース☆パスタ
投稿日2020/12/25
更新日2020/12/25
調理時間15分
お肉よりも玉ねぎの方が多い経済的なミートソースで、レンジ加熱で混ぜるだけなのに、 すごく美味しい～と喜んでもらえる助かりメニューです。 ケチャップを使わず砂糖も使わないけど、ウスターとお好みソースを使うことで野菜やデーツの甘み、玉ねぎの甘味が出て大人も子供も大好きな味のソースに仕上がります。 パスタ以外にもグラタンのソースにも使えて便利ですよ！
材料4人分
- A合いびき肉160ｇ
- A酒または赤ワイン大さじ１
- 玉ねぎ（みじん切り）1個
- 塩、胡椒少々
- Bトマト水煮150ｇ
- Bウスターソース大さじ１
- Bお好みソース大さじ１
- Bオレガノ小さじ１
- 米粉（小麦粉でも可）大さじ１
- パスタ250ｇ
- オリーブオイル小さじ１～２
作り方
ポイント
野菜の旨味が濃縮されているウスターソースと、デーツの甘味が加わったお好みソースのＷ使いで、玉ねぎとひき肉だけなのに、深みのある濃厚な旨味のミートソースがレンジで簡単に作れます。
- 準
玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 1
耐熱ボウルにA 合いびき肉160ｇ、酒または赤ワイン大さじ１を入れ軽くほぐし、ラップをしてレンジ（600Ｗ）で3分加熱する。
- 2
- 3
塩、胡椒で軽く味付けしたら、B トマト水煮150ｇ、ウスターソース大さじ１、お好みソース大さじ１、オレガノ小さじ１を加えてよく混ぜ、ラップをしてレンジ（600Ｗ）で4分加熱する。
- 4
加熱後玉ねぎがまだ固い場合は追加で加熱し、柔らかくなっていたら米粉（小麦粉でも可）を加えてよく混ぜ再びレンジ（600Ｗ）で1分加熱する。
- 5
たっぷりのお湯（２Ｌ）に塩（20ｇ程度）を加えて沸騰したらパスタを茹でる。 茹で上がったパスタにお好みでオリーブオイルをまぶして皿に盛り付けミートソースをかける。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
