香ばしいきな粉と米粉のホロホロクッキー♪グルテンフリーおやつ
投稿日2021/03/22
更新日2021/03/22
調理時間25分
子供たちのおやつに♪ 米粉ときな粉で作る体に優しいクッキーです。 材料を混ぜるだけで作れてとっても簡単☆ バターを使わず米油でヘルシーに仕上げています。 ホロホロっと崩れる感じが素朴で美味しい♡
材料4人分
- A米粉50ｇ
- Aきな粉25ｇ
- Aベーキングパウダー３ｇ
- Aきび砂糖25ｇ
- B豆乳25ｇ
- B米油20ｇ
作り方
ポイント
最初は生地がまとまりにくいですが、 手でギュッと握るようにまとめていくと次第にまとまってきます。 生地の厚みによって焼き時間を調節してみてください。 きな粉が入っているので、焼いている時から香ばしい香りがします。
- 準
オーブンを170度に予熱する。
- 1
ボウルにA 米粉50ｇ、きな粉25ｇ、ベーキングパウダー３ｇ、きび砂糖25ｇを入れて混ぜ合わせる。
- 2
B 豆乳25ｇ、米油20ｇを加えて生地をまとめる。 （はじめはポロポロですが、手できゅっと押さえていくとまとまってきます）
- 3
お好きな形に丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べる。（型抜きもできます）
- 4
170度に予熱したオーブンで12～15分、様子をみながら焼く。
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質問
作ってみた!
komatsuna2023/01/10 16:32
こんにちわ！きな粉が香ばしくお味はとても美味しかったです😊 うまくまとまらず苦戦したのですが、やはり米粉の吸水率等の関係でしょうか。 どこまで油、豆乳で調整してよいものか、、 コツがあればアドバイス頂ければうれしいです。よろしくお願いいたします。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
