【イチジクのチーズケーキ】しっとり濃厚♡混ぜるだけ！
投稿日2021/09/11
更新日2021/09/11
調理時間50分
焼いてトロトロになったイチジクと クリームチーズの濃厚な美味しさが味わえる チーズケーキ。 イチジクの甘味と濃厚なコクが美味しい♡ 材料を混ぜるだけなので 生地作りは10分以内で作れます。 イチジクをのせたら、あとはじっくり焼いてください。 おからパウダーを加えてふんわり食感に仕上げてみました。 食物繊維も豊富なので、 おやつにもおすすめです♪
材料8人分（15㎝丸型1個分）
- クリームチーズ100g
- 卵2個
- 砂糖50g
- ヨーグルト100g
- 米粉（コーンスターチでも可）30g
- おからパウダー10g
- イチジク1～2個
作り方
ポイント
材料を順番に混ぜるだけなので簡単！ フードプロセッサーなら全部入れて撹拌。 泡立て器で混ぜる場合はクリームチーズを柔らかくしてから、順番に材料を加えていけばOKです。 焼き時間は表面にこんがり焼き色がつき、中がドロッとなっていなければ焼き上がりです。
- 準
オーブンを190～200度に予熱する。 型にクッキングシートを敷く。 （バスクチーズケーキのように1枚のクッキングシートを型に敷き詰めたほうが取り出しやすいです）
- 1
クリームチーズを柔らかくしたら、卵、砂糖、ヨーグルト、米粉（コーンスターチでも可）、おからパウダーを順番に加えて混ぜ合わせる。 全部をフードプロセッサーに入れて撹拌してもOK。
- 2
型に生地を流し入れ、カットしたイチジクを並べる。
- 3
190～200度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。 オーブンの温度はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級