甘くてスパイシーなミートローフ【南アフリカのボボティ】

60

2021.10.19

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 424050

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

レーズンやあんずジャムの甘味とジューシーなお肉で仕上げる
スパイシーでほんのり甘いミートローフ。
南アフリカの【ボボティ】

スパイスを使うので材料は多めですが
作り方はすっごく簡単!

しかも、甘味のあるお肉がめちゃくちゃ美味しくて感動します💛

ボボティの特徴は
上から卵をかけて2層にして焼くこと。
これがスパイシーなお肉と合わせると、
まろやかでとっても合う!

1度作って食べたらまた食べたくなるほど
やみつきになる美味しさです(*^-^*)

甘いので子供ウケも良く
パーティーメニューにもおすすめです☆

ミートローフ オーブン 電子レンジ ミンチ コンソメ ナツメグ レーズン おもてなし アーモンド スパイシー パーティー コリアンダー ターメリック ミートローフ オールスパイス クミンパウダー アーモンドミルク ホームパーティー ボリュームおかず 世界各国の料理 子供に人気 スパイス料理 レモン汁 牛乳 玉ねぎ ひき肉 豆乳 食パン

    材料

    4人分
    玉ねぎ 1個
    クミンパウダー・ターメリック・コリアンダー 各小さじ1/2
    A
    食パン(6枚切り) 1枚
    A
    豆乳(牛乳やアーモンドミルクでも可) 大さじ4
    B
    合いびき肉 250g
    B
    レーズン 30g
    B
    スライスまたはダイスアーモンド 15g
    B
    あんずジャム 大さじ1
    B
    コンソメ 小さじ1
    B
    レモン汁 小さじ1
    B
    少々
    B
    オールスパイス・ナツメグ 各小さじ1/4
    2個
    ローレルの葉 2~3枚

    作り方

    ポイント

    ●食パンはパン粉(60g)で代用できます。

    ●玉ねぎは時短でレンジ加熱していますが、フライパンで透き通るまで炒めてもOKです。

    ●アーモンドはスライスでもダイスタイプでも可。加えると食感と風味がアップするのでぜひ!

    ●レーズンとあんずジャムは必須☆自然な甘味でお肉がとっても美味しくなります。
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    1. 食パンをちぎってボウルに入れA

      食パン(6枚切り) 1枚、豆乳(牛乳やアーモンドミルクでも可) 大さじ4

      を合わせて浸しておく。
    2. 玉ねぎを粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600wで3分加熱。
      取り出してクミンパウダー・ターメリック・コリアンダーを絡めておく。
      ※カレー粉で代用できますが、カレー粉の場合辛みがあるため小さじ1程度がおすすめです。
    3. ボウルにB

      合いびき肉 250g、レーズン 30g、スライスまたはダイスアーモンド 15g、あんずジャム 大さじ1、コンソメ 小さじ1、レモン汁 小さじ1、塩 少々、オールスパイス・ナツメグ 各小さじ1/4

      を入れてよく混ぜる。
    4. スパイスをからめた玉ねぎと、水分を絞ったパンを加えてよく混ぜ合わせる。

      ※食パンを絞った残りのミルクは仕上げに卵と合わせます。
    5. 耐熱容器(グラタン皿)に③の生地をしきつめ、表面を平らにならし、ローレルの葉をのせる。
    6. 食パンを浸して絞った残りのミルクに卵を加えてよく混ぜ、しきつめた肉の生地の上からかける。
    7. 180度に予熱したオーブンで40~45分しっかりと焼く。
    1 15

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