【鬼まんじゅう】さつま芋たっぷり!米粉でもっちり簡単おやつ☆

30

2021.11.04

分類デザート

調理時間: 30分

ID 425203

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

さつま芋がほっこり♡
優しい甘味ともっちり食感が美味しい
野菜の簡単おやつです♪

東海地方の郷土和菓子(*^-^*)

我が家は米粉を使ってお芋たっぷりに作る
「鬼まんじゅう」が人気です☆
さつま芋の甘さでお砂糖は控えめにして
優しい味に仕上げています♬

お芋なので腹持ちが良く
子供たちの軽食やおやつにもおすすめ(^^)/

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    材料

    4人分
    A
    さつま芋 160g
    A
    砂糖 20g
    A
    少々
    B
    米粉 40g
    B
    ベーキングパウダー 3g
    大さじ1~

    作り方

    ポイント

    小麦粉で作る場合はベーキングパウダーを加えませんが、
    米粉で作る場合は、少し加えるとふんわり美味しく仕上がります。

    お芋は小さめのサイコロ状にカットすることで、より砂糖の甘味を吸収して美味しく作れます。

    さつま芋の皮はお好みで剥いて使ってください。
    (今回は皮ごとサイコロ状にカットしています)
    1. さつま芋は小さめのサイコロ状にカットする。
      A

      さつま芋 160g、砂糖 20g、塩 少々

      を合わせておく。
      しばらくするとしっとりしてきます。
    2. さつま芋にしっとりと水分がついてきたらB

      米粉 40g、ベーキングパウダー 3g

      を加えて全体にからめる。
    3. 水を加えて生地を調節する。
      ※さつま芋が多めの仕上がりなので、生地は少なめになっています。
    4. クッキングシートやアルミカップに生地をのせ、蒸し器に並べて強火で20分蒸す。
    3 95

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