【鬼まんじゅう】さつま芋たっぷり！米粉でもっちり簡単おやつ☆

材料4人分

• A
  さつま芋
  160g
• A
  砂糖
  20g
• A
  塩
  少々
• B
  米粉
  40g
• B
  ベーキングパウダー
  3g
• 水
  大さじ1～

作り方

• 下準備
  さつま芋は小さめのサイコロ状にカットする。 A さつま芋160g、砂糖20g、塩少々を合わせておく。 しばらくするとしっとりしてきます。

  
• 1

  さつま芋にしっとりと水分がついてきたらB 米粉40g、ベーキングパウダー3gを加えて全体にからめる。

  
• 2

  水を加えて生地を調節する。 ※さつま芋が多めの仕上がりなので、生地は少なめになっています。

  
• 3

  クッキングシートやアルミカップに生地をのせ、蒸し器に並べて強火で20分蒸す。

  

ポイント

小麦粉で作る場合はベーキングパウダーを加えませんが、 米粉で作る場合は、少し加えるとふんわり美味しく仕上がります。 お芋は小さめのサイコロ状にカットすることで、より砂糖の甘味を吸収して美味しく作れます。 さつま芋の皮はお好みで剥いて使ってください。 （今回は皮ごとサイコロ状にカットしています）

作ってみた！

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