【かぼちゃと黒豆のほっこり和え】レンジで簡単☆栄養たっぷり！
投稿日2022/08/20
更新日2022/08/20
調理時間5分
かぼちゃと黒豆のほっこり食感が美味しい簡単おかず。 レンジで簡単に作れるので、あと一品やお弁当のおかずにもおすすめです。 オリーブオイルと麺つゆの組み合わせがとっても美味しい！ オリーブオイルのコクと香りに、和風の旨味がプラスされ ほっこり美味しい味付けになってます☆ ハロウィンカラーに仕上がるので ハロウィンメニューや秋のお弁当にも大活躍しますよ☆
材料4人分
- かぼちゃ200g
- フジッコ 蒸し黒豆1袋(65g)
- Aオリーブオイル小さじ1
- A麺つゆ（２倍濃縮）小さじ1
作り方
ポイント
かぼちゃは皮にも栄養があるので、気にならない人はぜひ皮ごと使ってください。 完全につぶさず粗めにマッシュした方が食感が出て美味しく感じます。 オリーブオイルと麺つゆはお好みで増減しても大丈夫です。 ＃フジッコタイアップ
- 1
かぼちゃを適当な大きさにカットして耐熱容器に入れ、 ラップをしてレンジ600Wで３～４分加熱する。 ※かぼちゃのカットが大きいと加熱に時間がかかるため、一口サイズ程度のカットがおすすめです。
- 2
柔らかくなったかぼちゃをフォークで軽くつぶし、A オリーブオイル小さじ1、麺つゆ（２倍濃縮）小さじ1 を混ぜ合わせて味付けする。 完全にマッシュしない方が食感が出て美味しいです。
- 3
フジッコ 蒸し黒豆を加えて混ぜ合わせる。 味をみて薄い場合は軽く塩（分量外）で調節する。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級