【かぼちゃ豆乳プリン】液体塩こうじで野菜の甘味たっぷり！
投稿日2023/09/09
更新日2023/09/09
調理時間10分(蒸す時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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野菜の甘味を引き出してくれる液体塩こうじを使って 砂糖を控えめにして作ったかぼちゃ豆乳プリン。 かぼちゃの甘味と豆乳の優しい甘さが引き立つ 美味しいプリンです♡ 野菜のスイーツはお子さんのおやつにもおすすめ！ 液体塩こうじを加えれば、砂糖の量も控えれるのでぜひお試しください。
材料5人分
- かぼちゃ150ｇ(皮を取り除く)
- A砂糖20ｇ
- A豆乳300ｍｌ
- A液体塩こうじ小さじ２
- 卵２個
作り方
ポイント
かぼちゃの種類によって甘さが違うので、砂糖の量は味をみて加減してください。 今回は、きれいな黄色に仕上げるため、皮を取り除いています。 皮はできるだけ厚めにカットしておくと、皮だけのきんぴら等を作っても 美味しく作れます。（皮にも栄養がたっぷり含まれるので、捨てないで使ってくださいね） 砂糖はきび砂糖を使用しています。 お好みの砂糖で代用可能です。 ＃ハナマルキタイアップ
- 準
かぼちゃは皮を取り除いて150ｇ用意し レンジ600ｗで４分前後加熱して柔らかくする。
- 1
ミキサーにA 砂糖20ｇ、豆乳300ｍｌ、液体塩こうじ小さじ２と柔らかくしたかぼちゃを入れて撹拌する。
- 2
かぼちゃのジュースのようになったら、卵を加えさらに撹拌する。
- 3
漉して容器に入れる。
- 4
スチームオーブンなら２５分。 普通のオーブンの場合は、１６０度のオーブンにお湯をはって３０～３５分湯煎焼きする。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級