さっぱり副菜【ささみとオクラの梅だし和え】お箸が進む簡単副菜

材料4人分

• オクラ
  １ネット
• ささみ
  ２本
• 梅干し
  大１個(約10ｇ)
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1/3袋～
• A
  ごま油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ・ささみは筋を取り除き、薄皮を取っておく。 ・梅干しは種を取り除きみじん切りにする。

• 1

  オクラは板ずりして熱湯でさっと茹でる。 （板ずりは、まな板の上にオクラをのせ軽く塩を振ってゴロゴロと転がせばOKです。オクラのうぶ毛が取れて茹でた後の彩りも綺麗になります）

  
• 2

  オクラを茹でたお湯を使ってささみを茹でる。 （ほんのり塩分が残っているので、ささみにも軽く下味がつきます。また、もう一度お湯を沸かす手間が省け時短になります）

  
• 3

  オクラは斜めにカットし、ささみは手でオクラと同じくらいの大きさに割きボウルに入れ、みじん切りにした梅干しを加えて和える。

  
• 4

  「鰹節屋の割烹だしパック」の袋を切って中の粉を使用。A 鰹節屋の割烹だしパック1/3袋～、ごま油小さじ１を加えて全体に混ぜ合わせ味を調える。 ※梅干しの塩加減によって、鰹節屋の割烹だしパックの中身の量を調整してください。

  

ポイント

オクラは新鮮なら生でも食べれる野菜なので、 サッとゆでて食感が残る程度がおすすめです。 オクラを茹でたお湯は捨てずにそのままささみを茹でて活用してください。 時短になり、程よい塩気も付きます。 今回使用しただしパック「鰹節屋の割烹だしパック」は味がついているので 中の粉を調味料として使用しました。 風味もプラスして、味付けもできるので これだけで梅風味をよりアップさせてくれます！ ＃ヤマキタイアップ

作ってみた！

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