さっぱり副菜【ささみとオクラの梅だし和え】お箸が進む簡単副菜
投稿日2023/09/21
更新日2023/09/21
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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淡泊なささみとオクラを梅味でさっぱり仕上げた簡単副菜🌸 梅だけだと味が決まらないのに 「鰹節屋の割烹だしパック」の中身をプラスしたら 抜群に美味しくなりました(#^^#) 副菜なのに、お箸が止まらないほど美味しいと大好評♡ ヘルシーな食材でさっぱり食べれるので あと一品欲しいな、という時にぜひお試しください♪
材料4人分
- オクラ１ネット
- ささみ２本
- 梅干し大１個(約10ｇ)
- A鰹節屋の割烹だしパック1/3袋～
- Aごま油小さじ１
作り方
ポイント
オクラは新鮮なら生でも食べれる野菜なので、 サッとゆでて食感が残る程度がおすすめです。 オクラを茹でたお湯は捨てずにそのままささみを茹でて活用してください。 時短になり、程よい塩気も付きます。 今回使用しただしパック「鰹節屋の割烹だしパック」は味がついているので 中の粉を調味料として使用しました。 風味もプラスして、味付けもできるので これだけで梅風味をよりアップさせてくれます！ ＃ヤマキタイアップ
- 準
・ささみは筋を取り除き、薄皮を取っておく。 ・梅干しは種を取り除きみじん切りにする。
- 1
オクラは板ずりして熱湯でさっと茹でる。 （板ずりは、まな板の上にオクラをのせ軽く塩を振ってゴロゴロと転がせばOKです。オクラのうぶ毛が取れて茹でた後の彩りも綺麗になります）
- 2
オクラを茹でたお湯を使ってささみを茹でる。 （ほんのり塩分が残っているので、ささみにも軽く下味がつきます。また、もう一度お湯を沸かす手間が省け時短になります）
- 3
オクラは斜めにカットし、ささみは手でオクラと同じくらいの大きさに割きボウルに入れ、みじん切りにした梅干しを加えて和える。
- 4
「鰹節屋の割烹だしパック」の袋を切って中の粉を使用。A 鰹節屋の割烹だしパック1/3袋～、ごま油小さじ１を加えて全体に混ぜ合わせ味を調える。 ※梅干しの塩加減によって、鰹節屋の割烹だしパックの中身の量を調整してください。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級