【柔らか豚ヒレの和風ポトフ】お箸で崩れる豚ヒレ＆スープが旨い
投稿日2023/09/28
更新日2023/09/28
調理時間10分(煮込む時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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野菜とお肉の旨味が詰まったスープが絶品☆ サッと焼いて煮込むので、コクがあるスープになり 和風だしで落ち着く味わい。 じっくり煮込むことで お肉の旨味と野菜の甘味がたっぷり出て スープが絶妙に美味しい！ このスープにご飯やショートパスタを加えても美味しいです♡
材料4人分
- 豚ヒレ肉500ｇ
- 塩、こしょう少々
- 玉ねぎ250ｇ(中１個)
- 人参150ｇ(約１本)
- A水600ｍｌ
- A鰹節屋の割烹だしパック１袋
作り方
ポイント
だしパックを入れたままじっくり煮込むだけです。 お肉も野菜もサッと焼くことで香ばしさとコクが出ます。 お肉には、軽く塩、こしょうで下味をつけてください。 スープの旨味を味わう煮込み料理です(^^)/ ＃ヤマキタイアップ
- 準
煮込み鍋にA 水600ｍｌ、鰹節屋の割烹だしパック１袋を入れて火にかける。 人参は1.5㎝程度のぶつ切り、 玉ねぎは大きめのカットする
- 1
豚ヒレ肉を１㎝厚さに切り、塩、こしょうをする。
- 2
フライパンで豚ヒレ肉をサッと両面焼き、だし汁に入れる。
- 3
お肉を焼いたフライパンで人参と玉ねぎも同様にサッと焼き、だし汁に入れる。
- 4
だしパックは入れたまま、キッチンペーパーをかぶせて（アク取り）具材が柔らかくなるまで弱火で１時間ほどじっくり煮込む。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級