【柔らか豚ヒレの和風ポトフ】お箸で崩れる豚ヒレ＆スープが旨い

材料4人分

• 豚ヒレ肉
  500ｇ
• 塩、こしょう
  少々
• 玉ねぎ
  250ｇ(中１個)
• 人参
  150ｇ(約１本)
• A
  水
  600ｍｌ
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  １袋

作り方

• 下準備
  煮込み鍋にA 水600ｍｌ、鰹節屋の割烹だしパック１袋を入れて火にかける。 人参は1.5㎝程度のぶつ切り、 玉ねぎは大きめのカットする

  
• 1

  豚ヒレ肉を１㎝厚さに切り、塩、こしょうをする。

  
• 2

  フライパンで豚ヒレ肉をサッと両面焼き、だし汁に入れる。

  
• 3

  お肉を焼いたフライパンで人参と玉ねぎも同様にサッと焼き、だし汁に入れる。

  
• 4

  だしパックは入れたまま、キッチンペーパーをかぶせて（アク取り）具材が柔らかくなるまで弱火で１時間ほどじっくり煮込む。

  

ポイント

だしパックを入れたままじっくり煮込むだけです。 お肉も野菜もサッと焼くことで香ばしさとコクが出ます。 お肉には、軽く塩、こしょうで下味をつけてください。 スープの旨味を味わう煮込み料理です(^^)/ ＃ヤマキタイアップ

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