【豚肉のポテト巻きトマトカレー鍋】子供が喜ぶカレー風お鍋
投稿日2023/10/16
更新日2023/10/16
調理時間15分(煮込む時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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子供たちが好きなトマトカレー味の鍋。 じゃが芋を豚肉で巻いた具材はトマトカレー味にピッタリ！ ホクホクに柔らかくなったじゃが芋と旨味たっぷりの豚肉を一緒に味わうお鍋。 トマトジュース+白だし+カレー粉で簡単に作れます☆ お好みでとろけるチーズを入れても美味しいですよ(^^)/ 〆はリゾットやパスタにすると、子供ウケ抜群です！
材料4人分
- 白菜1/4個(400ｇ)
- 玉ねぎ１個(270ｇ前後)
- ブナピー100ｇ
- じゃが芋３個(300ｇ)
- 豚しゃぶ肉300ｇ
- Aトマトジュース（食塩無添加）600ｍｌ
- A白だし大さじ５
- Aカレー粉大さじ１
作り方
ポイント
煮込み時間を短縮したい場合は、じゃが芋をレンジ加熱で少し柔らかくしておきます。 （600ｗで3～4分） お肉を止めるときは、パスタを使うと全部食べれて安心です。 カレー粉の量はスパイシー加減をみながら増減可能です。 好みに合わせて調節してみてください。
- 準
鍋にA トマトジュース（食塩無添加）600ｍｌ、白だし大さじ５、カレー粉大さじ１を入れてカレー粉を溶かす。
- 1
じゃが芋の皮をむき、巻きやすいスティック状にカットする。
- 2
じゃが芋を豚しゃぶ肉で巻き、巻き終わりをパスタで止めておく。
- 3
白菜、玉ねぎはひと口大にカット。 ブナピーはほぐす。 カレー粉が溶けたら鍋に具材を並べて入れる。
- 4
じゃが芋が柔らかくなるまで蓋をしてじっくり煮る。
- 5
じゃが芋がホクホクに煮えたら食べごろ。 パスタで止めているので、全部食べれます♪
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「豚肉」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
