とろっとまろやか　ミルクカレー鍋

豚バラ薄切り肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。 長ねぎ(白い部分)は1cm幅の斜め切りにする。 えのきだけは根元を切り落とす。 ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 A 水100ml、牛乳400ml、カレールー(フレーク)40g、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2は合わせておく。

フライパンに少量の油(分量外)をひいて中火で熱し、豚バラ薄切り肉を両面色が変わるまで焼く。 肉から出てきた脂はしっかり切る。

鍋にキャベツを敷き詰め、その上に長ねぎ(白い部分)、えのきだけ、豚バラ薄切り肉をのせる。 A 水100ml、牛乳400ml、カレールー(フレーク)40g、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1と1/2を注ぎ入れ、中火にかける。 ふつふつとしてきたら蓋をして弱めの中火にし、全体に火が通るまで4～5分煮る。